Укр
Рус
Печеночный торт Вторые блюда Украинская кухня

Печеночный торт

( 4.9231 4 539 39 оценок)

3811 - просмотров
60 минут порций - 5 сложность - 4 из 5
Печеночный торт - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Украинская кухня

Рецепты к праздникам: День рождения, День Святого Валентина, На праздничный стол

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Охлажденные

Способ приготовления: Жарить

Посуда: На сковороде

Описание

Печень считается одним из самых популярных субпродуктов, который широко используется в кулинарии во всем мире. Это основа для вкуснейших паштетов, а может отличное самостоятельное блюдо, часть какого-нибудь салата или же главный ингредиент красивого и невероятно вкусного блюда, такого как печеночный торт. Это замечательное произведение кулинарного искусства – всегда с восторгом встречают на праздничных застольях, ведь печеночный торт действительно вкусное и нарядное мясное блюдо. Подавать его можно как самостоятельное основное блюдо, так и в виде закуски. В любом варианте это всегда смотрится выигрышно.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Печеночный торт" (на 100 грамм)

  • Белки13.2 гр.
  • Жиры14.7 гр.
  • Углеводы8.8 гр.
  • Калории227 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ КОРОТКО

Пошаговый рецепт с фото

01

В основе печеночного торта, как и в десертах с таким названием, лежат коржи. В данном случае это печеночные блины, которые нужно первым делом приготовить. Для этого сначала нужно выбрать хорошую печень. Для печеночного торта можно использовать любую (говяжью, свиную) печень или же брать ассорти. Мы остановили свой выбор на куриной печени, она самая нежная и мягкая. Итак, печень мы хорошенько моем, можно даже замочить ее на пару часов в воде. После этого нужно ее перемолоть блендером или пропустить через мясорубку, чтобы получилась однородная масса.

Шаг - 1
02

Затем вбиваем куриные яйца, добавляем по вкусу соль и черный молотый перец и все это перемешиваем венчиком. Теперь добавляем муку, вводим ее понемногу, взбивая содержимое венчиком.

Шаг - 2
03

В конце вливаем немного растительного масла, снова все перемешиваем. У нас должна получиться однородная смесь, по консистенции напоминающая тесто на оладьи. Из этой массы мы и будем выпекать наши печеночные блинчики.

Шаг - 3
04

Для этого ставим на огонь сковородку, наливаем растительное масло, и когда сковорода как следует прогреется, наливаем тесто. Толщина блинов должна быть максимально тонкой, точно не больше 5 мм, тогда коржи хорошо пропитаются. Оставляем наш блинчик готовиться на среднем огне примерно полторы минуты, затем переворачиваем и поджариваем с другой стороны еще минутку. Таким образом выпекаем все наши блины.

Шаг - 4
05

После этого приготовим вкусный и ароматный крем для нашего торта. А делаем его из майонеза, который помещаем в отдельную емкость. Свежую зелень моем и измельчаем. Зелень можно использовать любую, которая приходится вам по вкусу: укроп, петрушку, зеленый лук, а можно сделать микс.

Шаг - 5
06

Итак, измельченную зелень добавляем к майонезу. Еще чистим от шелухи чеснок, пропускаем его через чеснокодавку или же натираем на терке и тоже бросаем к остальным ингредиентам. Теперь все тщательно перемешиваем – пикантный крем готов. Даем нашим печеночным блинам остыть, а после этого начинаем собирать наш торт.

Шаг - 6
07

На тарелку, на которой собираетесь подавать свое творение, выкладываем первый блин и смазываем его приготовленной заправкой. Крема не жалеем и смазываем хорошенько.

Шаг - 7
08

Затем выкладываем следующий блин и повторяем процедуру, пока не используем все коржи. Благодаря тому, что блины тоненькие и мягкие, торт у нас получится в виде некой горки, которую сверху мы хорошо смазываем майонезом и при желании посыпаем нарезанной зеленью. Готовый печеночный торт отправляем в холодильник на пару-тройку часов, чтобы он пропитался, а затем можно подавать его к столу. Такой простой печеночный торт без каких-либо дополнительных компонентов получается невероятно нежным, вкусным, сытным и непременно украсит любое застолье.  

Шаг - 8

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Грибной суп пюре со сливками - пошаговый рецепт, фото 1 Грибной суп пюре со сливками 40 4 3 из 5 - подробнее -
Сырный крем суп с курицей - пошаговый рецепт, фото 1 Сырный крем суп с курицей 30 5 2 из 5 - подробнее -
Спагетти со шпинатом - пошаговый рецепт, фото 1 Спагетти со шпинатом 20 5 2 из 5 - подробнее -
Жареные окорочка - пошаговый рецепт, фото 1 Жареные окорочка 35 5 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Жаркое из мяса - пошаговый рецепт, фото 1 Жаркое из мяса 85 6 3 из 5 - подробнее -
Кулич к Пасхе - пошаговый рецепт, фото 1 Кулич к Пасхе 115 1 3 из 5 - подробнее -
Пирог "Яблоки на снегу" - пошаговый рецепт, фото 1 Пирог "Яблоки на снегу" 90 4 3 из 5 - подробнее -
Рулетики из скумбрии - пошаговый рецепт, фото 1 Рулетики из скумбрии 35 3 2 из 5 - подробнее -