Паста с семгой и зеленью - рецепт как вкусно приготовить паста с семгой и зеленью

Национальная кухня: Украинская кухня, Русская кухня

Вкусовые качества: Острые

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Варить

Описание

Если у вас в холодильнике имеется кусочек семги и вы не придумаете, что бы такого приготовить, чтобы устроить своим близким необычный и вкусный ужин, предлагаю сытное блюдо – паста с семгой и зеленью. Кто-то может заметить, что семга не очень итальянский продукт, но вот паста с этой рыбой, да еще с зеленью, действительно пикантная закуска, поэтому попробуйте использовать наш рецепт и отлично разнообразить свое меню. Готовить блюдо совсем не сложно, быстро, а вкус обязательно удивит ваших родных.

Ингредиенты

Спагетти 450 г.
Оливковое масло 3 ст.л
Семга 300 г.
Базилик 1 пуч.
Каперсы ^1/2 ст.
Цедра 1 ст.л
Сок лимонный ^1/4 ст.
Соль по вкусу

Пищевая ценность блюда "Паста с семгой и зеленью " (на 100 грамм)

Белки10.7 гр.
Жиры8 гр.
Углеводы31.9 гр.
Калории249 ккал.

РАСПЕЧАТАТЬ КОРОТКО

Пошаговый рецепт с фото

сделано 01

Подготовкой составляющих для нашего блюда мы будем заниматься по отдельности, поэтому давайте начнем с пасты. Первым делом отправляем на плиту кастрюлю с водой, немного подсаливаем, доводим до кипения и выкладываем спагетти. Постепенно погружаем их полностью в кипяток с помощью кулинарных щипцов, и помешивая, готовим пасту аль данте.

сделано 02

Теперь на очереди рыба. Ставим на огонь сковородку и вливаем оливковое масло. Ломтики свежей семги выкладываем на сковородку, в разогретое масло, присаливаем и слегка обжариваем. В этом процессе главное – не пересушить семгу, иначе блюдо не получится сочным и нежным.

сделано 03

Немного поджарив семгу, снимаем со сковородки и складываем на тарелку. Рыба должна быть румяной, но ни в коем случае не пережаренной. Теперь берем кастрюлю со спагетти и, придерживая крышкой, отцеживаем воду, в которой они варились. Кстати, воды буквально чуть-чуть в се же оставляем в кастрюле, чтобы спагетти легко было перемешивать с другими ингредиентами для пасты.

сделано 04

Берем листья базилика, ополаскиваем холодной водой и немного обсушив, измельчаем с помощью ножа. Нарезанную зелень базилика бросаем в кастрюлю с отварными спагетти.

сделано 05

Туда же добавляем каперсы, а так же измельченную цедру лимона. Еще вливаем совсем немного лимонного сока и хорошо все перемешиваем.

сделано 06

Теперь, когда паста готова, приступим к окончательному этапу приготовления нашего блюда. На тарелку выкладываем листики базилика, сверху выкладываем пасту, а в завершение кладем ломтик поджаренной семги. Ну, вот в принципе, все готово.

сделано 07

Невероятный аромат блюда уже на пороге встретит ваших родных и пригласит к столу побыстрее отведать изысканное блюдо. Ваши домочадцы обязательно оценят ваши старания, ведь паста с семгой и зеленью – настоящий кулинарный шедевр.