Укр
Рус
Паштеты Закуски Украинская кухня

Паштет из куриной печени

( 4.7429 4 535 35 оценок)

2830 - просмотров
40 минут порций - 1 сложность - 2 из 5
Паштет из куриной печени - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Украинская кухня

Рецепты к праздникам: На праздничный стол

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Кухонная техника: В блендере

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Охлажденные

Способ приготовления: Взбивать

Описание

Ни в какое сравнение, ни с чем, не идет пища, приготовленная своими руками.  И это может быть все что угодно, от первых блюд до легких закусок. И одним из вкуснейших лакомств, которое вы сможете приготовить собственноручно – это паштет из куриной печени. Я могу вам рассказать, как приготовить такой паштет, и это лакомство заставит прийти в восторг даже самых искушенных гурманов. Времени займет не очень много, усилий тоже минимум, а в итоге получится вкусная и универсальная закуска, вкусный, нежный, немного сладковатый паштет. Ну, вкус любого блюда зависит, конечно же от качества продуктов. А так, как главным ингредиентом в нашем рецепте выступает печень, то именно к ее выбору нужно отнестись особенно внимательно.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Паштет из куриной печени " (на 100 грамм)

  • Белки8.4 гр.
  • Жиры30.3 гр.
  • Углеводы2.6 гр.
  • Калории342 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Приготовление паштета из куриной печени начните со следующего. Очистите от шелухи чеснок. Возьмите кухонную доску и острый нож. Нарежьте тонкими пластинками чеснок. 

Шаг - 1
02

Так же для этого блюда вам понадобится лук шалот. Его мякоть более нежная, а аромат не такой резкий. Но если вы не нашли в магазине лук шалот, то можете заменить его обычным репчатым луком. Очистите лук от шелухи и сполосните под прохладной проточной водой. На той же кухонной доске разрежьте лук на две части, а потом каждую измельчите тонкими полукольцами.

Шаг - 2
03

Теперь необходимо достать чистую и сухую сковородку. Поставьте ее на плиту и включите маленький огонь. Бросьте в сковородку небольшое количество сливочного масла. Когда масло растопится, отправьте в сковородку измельченный лук и чеснок. Периодически помешивая, жарьте на маленьком огне до золотистого цвета.

Шаг - 3
04

Основным ингредиентом в паштете из куриной печени является конечно же куриная печень. Перед жаркой продукт необходимо тщательно вымыть. Резать на более мелкие кусочки не нужно. Бросьте куриную печень в сковородку с поджаренными луком и чесноком, перемешайте. 

Шаг - 4
05

Возьмите веточку тимьяна и оборвите с нее листики, добавьте их к печени. Так же бросьте лавровый лист. Периодически помешивая, поджарьте печень на небольшом огне.

Шаг - 5
06

Теперь пришло время отмерять необходимое количество бренди и вылить его в сковородку с печенью. Оставьте тушиться в течение 4 - 5 минут. 

Шаг - 6
07

Ну и конечно же практически в самом конце готовки, не забудьте печень посолить и поперчить черным молотым перцем по вкусу. Так же добавьте небольшое количество мускатного ореха. Все тщательно перемешайте и через несколько минут снимите сковородку с огня. 

Шаг - 7
08

Пересыпьте приготовленную печень в миску, уберите лавровый лист. Возьмите половину от указанного количества в рецепте сливочного масла и растопите его в отдельной посудине на маленьком огне. Добавьте масло к печени. 

Шаг - 8
09

Теперь вам понадобится блендер. С его помощью превратите содержимое миски в пышную однородную массу.

Шаг - 9
10

Паштет из куриной печени разложите по баночкам. Растопите сливочное масло, которое осталось. Разлейте его по немного в каждую банку сверху на паштет. Посыпьте тимьяном и поставьте в холодильник до полного застывания. Готовый паштет достаньте из холодильника и намажьте на ломтик поджаренного хлеба или мягкого батона. Приятного аппетита!  

Шаг - 10

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Буженина - пошаговый рецепт, фото 1 Буженина 80 5 2 из 5 - подробнее -
Кекс с изюмом - пошаговый рецепт, фото 1 Кекс с изюмом 55 3 2 из 5 - подробнее -
Тесто для Лазаньи - пошаговый рецепт, фото 1 Тесто для Лазаньи 40 1 3 из 5 - подробнее -
Торт из печенья без выпечки - пошаговый рецепт, фото 1 Торт из печенья без выпечки 120 6 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты