Рецепты
150 минут
порций - 2
сложность - 3 из 5
Этот десерт отлично подойдет для романтичесного или праздничного ужина. Попробуйте.
| Молоко | 1/4 ст. |
| Малина | 3 ст. |
| Сыр сливочный | 200 г. |
| Сахар | 8 ст.л |
| Ванильный сахар | 1/2 ч.л |
| Желатин | 2 1/2 ч.л |
| Сливки 20 % | 1/4 ст. |
| Клубника | 2 1/2 ст. |
| Вино белое сухое | 1/4 ст. |
Промытые ягоды малины измельчить и протереть через сито для удаления зернышек.
Сливочный сыр с сахаром и ванилином взбить до пышного состояния, аккуратно домешать малиновую смесь и еще раз взбить до густой устойчивой пены. В молоке растворить желатин и оставить для набухания.
В теплые сливки (не закипевшие) домешать молочный желатин до его полного растворения. Сливочно-желатиновую смесь аккуратно вмешать в малиново-сырную основу, протереть еще раз через сито, разлить по формочкам и отправить в холодильник для полного застывания.
Для соуса подогреть белое сухое вино с сахаром до его полного растворения, домешав свежие ягоды малинки и клубнички еще все проварить 1 минуту.
На широкое плоское блюдо выставить вверх тормашками формочки с панакотой, накрыть горячим полотенцем, через несколько секунд снять формочки и залить панакоту остывшим соусом.