Панакота

150 минутпорций - 2сложность - 3 из 5

Национальная кухня: Итальянская кухня, Французская кухня

Рецепты к праздникам: День рождения, День Святого Валентина, Новый год

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Сладкие

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Выпекать

Описание

Этот десерт отлично подойдет для романтичесного или праздничного ужина. Попробуйте.

Ингредиенты

Молоко ^1/4 ст.
Малина 3 ст.
Сыр сливочный 200 г.
Сахар 8 ст.л
Ванильный сахар ^1/2 ч.л
Желатин 2 ^1/2 ч.л
Сливки 20 % ^1/4 ст.
Клубника 2 ^1/2 ст.
Вино белое сухое ^1/4 ст.

Пошаговый рецепт

01
Промытые ягоды малины измельчить и протереть через сито для удаления зернышек.
02
Сливочный сыр с сахаром и ванилином взбить до пышного состояния, аккуратно домешать малиновую смесь и еще раз взбить до густой устойчивой пены. В молоке растворить желатин и оставить для набухания.
03
В теплые сливки (не закипевшие) домешать молочный желатин до его полного растворения. Сливочно-желатиновую смесь аккуратно вмешать в малиново-сырную основу, протереть еще раз через сито, разлить по формочкам и отправить в холодильник для полного застывания.
04
Для соуса подогреть белое сухое вино с сахаром до его полного растворения, домешав свежие ягоды малинки и клубнички еще все проварить 1 минуту.
05
На широкое плоское блюдо выставить вверх тормашками формочки с панакотой, накрыть горячим полотенцем, через несколько секунд снять формочки и залить панакоту остывшим соусом.