Укр
Рус
Панакота Десерты Итальянская кухня

Панакота с листовым желатином

( 5.0000 5 518 18 оценок)

2990 - просмотров
60 минут порций - 3 сложность - 2 из 5
Панакота с листовым желатином - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Итальянская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Сладкие

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Взбивать

Описание

Вкусный, красивый, ароматный десерт панакота – это настоящий кондитерский деликатес. И хоть готовится просто и з доступных ингредиентов, в результате получается невероятное лакомство высокого кулинарного уровня. Не зря панакота – визитная карточка многих кафе, ее также подают в дорогих ресторанах и считают одним из самых изысканных десертов. Готовится это лакомство на основе молока или сливок, которые превращают в желеобразную массу. В качестве загустителя используется обычный желатин. В этом рецепте представлена панакота с листовым желатином.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Панакота с листовым желатином" (на 100 грамм)

  • Белки2.3 гр.
  • Жиры7.8 гр.
  • Углеводы15.8 гр.
  • Калории157 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Использование листового желатина очень даже удачный вариант, и приготовив панакоту по этому рецепту, вы убедитесь в этом на своем опыте. Этот рецепт предусматривает приготовление панакоты в более классическом ее варианте. Для этого в самом начале конечно же поставим созревать желатин. В мисочку наливаем воду и просто поместим туда листы желатина, чтобы они разбухали.

Шаг - 1
02

Сами тем временем начнем приготовления самой панакоты. Для этого в сотейник наливаем молоко и сливки, которые желательно чтобы были жирными.

Шаг - 2
03

Также засыпаем немного сахара. Затем добавим еще один ингредиент, который придаст панакоте невероятного привкуса и аромата. Это ванильная палочка. Ее разрезаем вдоль на 2 части, а затем ножом соскабливаем из каждой половины мякоть, а затем добавляем ее вместе с остатком палочки в сотейник.

Шаг - 3
04

Теперь ставим его на огонь и, периодически помешивая, готовим минуты 3-4. После того, как содержимое сотейника начнет закипать, достаем из воды наши листы желатина. За это время они уже как следует размякли и увеличились в размере. Немного отдавим их рукой, чтобы отошла лишняя вода, и бросаем в сотейник.

Шаг - 4
05

Размешиваем все вместе силиконовой или деревянной лопаткой до полного растворения желатина, а затем снимаем с огня. Теперь дадим этой ароматной массе немного остыть, а после этого ее нужно процедить через сито, чтобы избавиться от кусочков ванили или возможных комочков.

Шаг - 5
06

Таким образом мы приготовили смесь для панакоты. Разливаем ее по формочкам и отправляем в холодильник застывать на пару часов. Не наливайте молочную смесь до самого верха, ведь сверху мы еще добавим вкусную поливку.

Шаг - 6
07

Приготовлением ее давайте и займемся. В качестве вкусного дополнения для панакоты используют чаще всего ягоды. В данном случае это малина. Ягоды бросаем в сотейник, добавляем сахара и отправляем сотейник на огонь. Помешиваем содержимое, чтобы не подгорало и готовим малиновый джем минут 10-15. Ягодки должны полностью развариться и получится красивое, ароматное малиновое варенье. Переливаем его в холодную емкость и оставляем остыть и еще загустеть.

Шаг - 7
08

После того, как панакота тоже схватится, достаем ее из холодильника и покрываем сверху малиновой поливкой. Также можно украсить свежими ягодами малины и листиком мяты. Такой аппетитный вид сразу разбудит желание поскорее отведать этого лакомства и оценить все достоинства этого удивительного десерта. Панакота с желатиновыми листами в домашних условиях получается очень удачной: нежная, ароматная, красивая и несомненно вкусная.  

Шаг - 8

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Овсяная каша - пошаговый рецепт, фото 1 Овсяная каша 25 4 2 из 5 - подробнее -
Пшеничная каша - пошаговый рецепт, фото 1 Пшеничная каша 25 4 2 из 5 - подробнее -
Картошка с мясом - пошаговый рецепт, фото 1 Картошка с мясом 80 5 3 из 5 - подробнее -
Салат с кальмарами - пошаговый рецепт, фото 1 Салат с кальмарами 30 6 2 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Беляши с мясом "Замечательные" - пошаговый рецепт, фото 1 Беляши с мясом "Замечательные" 60 5 3 из 5 - подробнее -
Зразы картофельные с мясом - пошаговый рецепт, фото 1 Зразы картофельные с мясом 75 4 3 из 5 - подробнее -
Салат столичный с мясом - пошаговый рецепт, фото 1 Салат столичный с мясом 35 4 3 из 5 - подробнее -
Томатный соус для шашлыка - пошаговый рецепт, фото 1 Томатный соус для шашлыка 40 1 2 из 5 - подробнее -