Оливье со свежими огурцами

Для начала подготовим необходимые овощи для блюда. Неглубокую кастрюлю с водой поместите на плиту и закипятите. Отправьте в кипящую воду предварительно вымытую, но в кожуре картошку и отваривайте около 30 минут до полной готовности. Затем картофель охладите, очистите от кожуры и на разделочной доске нарежьте мелкими кубиками.

Отправьте нарезанный картофель в глубокую миску, где и будете смешивать будущий салат. Далее отварите куриные яйца вкрутую, очистите от скорлупы и нашинкуйте тоже мелкими квадратами. Затем отправьте в миску с картошкой.

В этом рецепте салата будут использоваться два вида огурцов. Поэтому для начала помойте под проточной водой свежие огурцы и нарежьте небольшими кубиками. Так же измельчите маринованные огурчики и отправьте нарезанные овощи в миску к остальным ингредиентам.

Затем очистите от шелухи репчатый лук, нарежьте небольшими дольками и поместите емкость с будущим блюдом. 

Помойте холодной водой свежую зелень укропа, немного просушите, нашинкуйте на кухонной доске и засыпьте к остальным овощам. Туда же отправьте консервированный зеленый горошек.

Этот салат отличается от оригинала тем, что имеет в составе рыбу. Этим ингредиентом и займитесь. Итак, стейк лосося аккуратно проверьте на наличие костей, если они есть, то обязательно устраните. Затем нарежьте рыбу на мелкие кубики и поместите в миску.

Далее подготовьте необычный соус для блюда. В миску вылейте низкой жирности майонез, добавьте икру трески (в этом рецепте можно использовать любую рыбную икру) и тщательно между собой смешайте.

Затем залейте приготовленный соус в миску с нарезанными ингредиентами, посолите, приперчите черным молотым перцем и тщательно все перемешайте, до объединения всех продуктов.

Теперь с помощью специальной формы сформируйте красивый оливье со свежими огурцами, украсьте веточкой зелени петрушки и подавайте к столу.