Укр
Рус
Салаты овощные Салаты Русская кухня

Оливье с курицей

( 4.7500 4 54 4 оценки)

663 - просмотров
30 минут порций - 3 сложность - 3 из 5
Оливье с курицей - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Русская кухня

Рецепты к праздникам: День рождения, День Святого Валентина, На праздничный стол

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Нарезать

Описание

Оливье с курицей — одна из самых популярных разновидностей классического салата. Считается, что в изначальном рецепте в оливье использовалось мясо рябчика. Курица — его ближайшая доступная альтернатива. Поэтому оливье с курицей наиболее близок к оригинальному рецепту. К тому же такой салат получается очень вкусным и более нежным, чем с колбасой. Попробуйте приготовит, чтобы убедиться в этом лично!

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Оливье с курицей " (на 100 грамм)

  • Белки5 гр.
  • Жиры6.4 гр.
  • Углеводы6 гр.
  • Калории108 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Картофель отварите в мундире, очистите от кожуры и потолките в пюре. Можно это сделать погружным блендером, но удобнее и быстрее воспользоваться обычной толкушкой для картошки.

Шаг - 1
02

Курицу отварите в подсоленной воде со специями (лавровым листом, черным перцем горошком) до готовности. Остудите и разберите мясо на волокна. Добавьте его в миску с картошкой. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте ингредиенты до однородности.

Шаг - 2
03

Отваренные вкрутую яйца натрите на мелкой терке и отправьте в общую массу. Повторно тщательно вымешайте продукты. 

Шаг - 3
04

В равных пропорциях смешайте лимонный сок с оливковым маслом и влейте получившуюся смесь в миску с курицей, картошкой и яйцами.  

Шаг - 4
05

Добавьте немного бульона, в котором варилась курица, и еще раз вымешайте. Маринованные огурцы нарежьте кубиками и отправьте в салат.

Шаг - 5
06

Добавьте измельченную кубиками отварную морковь. Всыпьте вареный или консервированный зеленый горошек и хорошенько вымешайте получившуюся смесь.

Шаг - 6
07

Выложите в салат майонез и перемешайте все вместе до однородности. Попробуйте оливье на вкус и отрегулируйте специи. 

Шаг - 7
08

Займитесь оформление. Форму для салата (у нас металлическая в виде сердца) застелите пищевой пленкой. Выложите туда оливье, утрамбуйте и разровняйте верх. Отправьте заготовку минимум на 1 час в холодильник.

Шаг - 8
09

После этого переверните оливье с курицей на сервировочную тарелку, покройте сверху майонезом и украсьте на свой вкус. Приятого аппетита!  

Шаг - 9

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Картошка с мясом - пошаговый рецепт, фото 1 Картошка с мясом 80 5 3 из 5 - подробнее -
Торт Эстерхази - пошаговый рецепт, фото 1 Торт Эстерхази 120 7 3 из 5 - подробнее -
Лагман из свинины - пошаговый рецепт, фото 1 Лагман из свинины 80 3 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Салат царский с креветками - пошаговый рецепт, фото 1 Салат царский с креветками 40 4 3 из 5 - подробнее -
Грибы, маринованные на зиму - пошаговый рецепт, фото 1 Грибы, маринованные на зиму 55 1 2 из 5 - подробнее -
Зельц из курицы - пошаговый рецепт, фото 1 Зельц из курицы 65 1 3 из 5 - подробнее -
Батон с начинкой - пошаговый рецепт, фото 1 Батон с начинкой 45 3 2 из 5 - подробнее -