Оладьи дрожжевые

В глубокую миску засыпьте просеянную пшеничную муку, немного присолите и перемешайте. Затем накрошите руками в миску мокрые дрожжи, посахарите и залейте часть теплого молока (старайтесь поливать в месте, где находятся дрожжи). Отставьте емкость, не перемешивая ее содержимое, приблизительно на 10 минут.

Далее кухонной ложкой немного все перемешайте, а затем разбейте в миску куриное яйцо и, доливая постепенно теплое молоко, замесите тщательно тесто без грудок, однородной жидкой консистенции. Накройте миску с тестом пищевой пленкой или кухонным полотенцем и отставьте приблизительно на час в теплое место.

За это время тесто должно хорошенько подняться. Тщательно еще раз перемешайте его. Затем промойте под проточной водой яблоко (желательно кисло-сладких сортов), промокните бумажным полотенцем, а затем выложите на разделочную доску и нарежьте мелкими кубиками или тонкими полосками, это уже как вам нравится. Отправьте дольки яблока в миску к тесту.

Ложкой хорошо перемешайте содержимое миски, до объединения ингредиентов. Затем поместите глубокую (так как будущая выпечка при жарке будет расти) сковородку на плиту, налейте в нее растительное масло и хорошо разогрейте. Ложкой уложите в сковороду порционно подготовленное тесто, образовав небольшого размера оладки, и начинайте обжаривать их.

Жарьте блинчики приблизительно по3-4 минуты с каждой стороны, до того, пока они не вырастут в размере и не обретут с каждой стороны золотистую, хрустящую корочку. Следите за тем, чтобы огонь не был максимальным, но и не еле тлел, поскольку оладьи должны правильно «вырастать» и параллельно обретать красивый оттенок и корку.

Готовые дрожжевые оладьи выложите на красивое блюдо, посыпьте сахарной пудрой, можно еще добавить цедру лимона и подавайте горячими к завтраку.