Оладьи без соды

Давайте вместе попытаемся немного поколдовать на кухне и приготовим блюдо – пальчики оближешь. Хочу дать один небольшой совет: все ингредиенты, которые будем использовать для приготовления лучше достать из холодильника заранее, чтобы они слегка прогрелись, ведь всем известно, что тесто не любит холодные продукты. А еще неплохо просеять несколько раз муку, тогда будущее тесто будет более рыхлым и пышным, да и комочков не должно быть. Итак, насыпаем муку в глубокую миску. В середине делаем отверстие, в которое мы разминаем дрожжи и засыпаем сахар.

После этого по центру этой ложбинки вливаем третью часть молока, накрываем миску полотенцем и оставляем на 15 минут в теплом месте.

По истечению этого времени доливаем в миску оставшееся молоко, вбиваем яйцо и посыпаем немного солью. С помощью венчика аккуратно все постепенно смешиваем, пока не замесится тесто, которое будет отставать от стенок миски. Снова накрываем полотенцем и оставляем примерно на час, чтобы тесто поднялось.

Сами тем временем приготовим для блинов яблоки. Очищаем их от кожицы и нарезаем тонкими пластинками.

Когда тесто подойдет, будем жарить наши блины. Для этого лучше взять широкую сковородку с толстым дном и антипригарным покрытием. Нагреваем в сковородке растительное масло и выкладываем тесто для оладьей с помощью ложки, смоченной в воде, чтобы оно хорошо отставало от ложки.

Затем сверху каждого блинчика кладем ломтики яблок и поджариваем на среднем огне в течение нескольких минут с каждой стороны до золотистого цвета.

Готовые оладьи без соды выкладываем на бумажное полотенце и выдерживаем секунд 10, чтобы впиталось лишнее масло и блины не были слишком жирными. Перед подачей на стол выкладываем оладушки на тарелку и хорошо посыпаем сахарной пудрой. А теперь всем приятного аппетита!