Укр
Рус
Окрошка Первые блюда Русская кухня

Окрошка на минеральной воде

( 4.9500 4 520 20 оценок)
2313 - просмотров
45 минутпорций - 6сложность - 2 из 5
Окрошка на минеральной воде - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Русская кухня

Актуальные рецепты: Лето

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Низкокалорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Нарезать

Описание

Что может быть лучше в жаркие летние дни, чем освежающая окрошка на минеральной воде с добавлением кефира, который придаст блюду легкой кислинки.

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Сметана 1 ст.л
  • Вода минеральная по вкусу
  • Кефир 1 ст.
  • Огурец 1 шт.
  • Редис 200 г.
  • Яйцо 5 шт.
  • Картошка 6 шт.
  • Петрушка 20 г.
  • Укроп 15 г.
  • Зеленый лук 25 г.
  • Лавровый лист 5 шт.
  • Перец черный горошек 1/2 ч.л
  • Говядина 500 г.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

В первую очередь нужно отварить мясо (но вы можете использовать вместо мяса ветчину если захотите). Вымойте говядину под проточной водой, можно взять мясо на кости или вырезку.

Шаг - 1
02

Положите мясо в кастрюлю и залейте большим количеством воды. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте мясо на медленном огне 1-2 часа, периодически снимая пену с бульона.

Шаг - 2
03

По истечении времени добавьте к бульону соль по своему вкусу, перец горошком, лавровый лист, перо зеленого лука, брокколи, петрушку и укроп (не нарезайте, кладите веточки). Готовьте говядину со специями и овощами еще 30 минут.

Шаг - 3
04

Пока готовится говядина, отварите картофель в мундире и яйца. Вымойте кожуру картофелин среднего размера. Поместите в кастрюлю, туда же положите яйца, которые также сполосните. Залейте все водой и поставьте на огонь.

Шаг - 4
05

После закипания воды варите яйца около 10 минут, чтобы они были вкрутую. Затем выньте в отдельную емкость и оставьте остывать, после чего очистите. Картофель же продолжите варить до готовности, проткнув один из клубней ножом или вилкой.

Шаг - 5
06

Сваренное до мягкости мясо выньте из бульона на тарелку, поставьте остывать. Бульон, в котором готовилась говядина, вы можете использовать для приготовления супа или какого либо другого блюда.

Шаг - 6
07

Теперь займитесь нарезкой всех необходимых продуктов. Редиску сполосните под проточной водой. Срежьте листья и корневую часть. Нарежьте редиску мелким кубиком (или нарезайте как вам больше нравиться: кружочками, полукольцами, соломкой).

Шаг - 7
08

Для окрошки вам понадобиться большой огурец или несколько средних. Промойте его и вытрите бумажным полотенцем. Нарежьте огурец кубиками. Нарезанные огурец и редиску положите в глубокую миску.

Шаг - 8
09

Сполосните оставшийся зеленый лук. Промокните лишнюю влагу и мелко нашинкуйте. Нарежьте, очищенные от скорлупы яйца небольшими кубиками. Переложите лук и яйца к нарезанным редиске и огурцам в миску.

Шаг - 9
10

Очистите кожуру на отварной картошке. Нарежьте кубиком и переложите в миску к остальным ингредиентам.

Шаг - 10
11

Если говядина уже остыла, пришло время нарезать и ее. Снимите мясо с кости. Нарежьте сначала слайсами поперек волокон, а затем уже нарезайте кубиками, соразмерными с картофелем. Нарезанное мясо высыпите в миску.

Шаг - 11
12

Используя две больших ложки или лопатки, перемешайте все ингредиенты для окрошки, находящиеся в миске.

Шаг - 12
13

Подавайте, насыпав необходимое количество нарезанных овощей с мясом в тарелку, заправьте все небольшим количеством кефира с минеральной водой. Добавьте сметанки и соли по вкусу. Приятного аппетита.    

Шаг - 13

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Окрошка на молоке - пошаговый рецепт, фото 1 Окрошка на молоке 45 4 3 из 5 - подробнее -
Окрошка на бульоне - пошаговый рецепт, фото 1 Окрошка на бульоне 50 6 2 из 5 - подробнее -
Окрошка с редькой - пошаговый рецепт, фото 1 Окрошка с редькой 40 4 3 из 5 - подробнее -
Диетическая окрошка - пошаговый рецепт, фото 1 Диетическая окрошка 45 6 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Мидии в сливках под шляпкой - пошаговый рецепт, фото 1 Мидии в сливках под шляпкой 40 2 3 из 5 - подробнее -
Сметанный соус - пошаговый рецепт, фото 1 Сметанный соус 15 1 2 из 5 - подробнее -
Шашлык из скумбрии - пошаговый рецепт, фото 1 Шашлык из скумбрии 50 5 3 из 5 - подробнее -