Обычный овощной винегрет

Подготовьте необходимые для овощного винегрета продукты. Свеклу. морковь и картофель вымойте, отварите до готовности и очистите от кожицы. Свеклу можно не отваривать, а завернуть в фольгу и приготовить в духовке или на пару. Консервированную фасоль из банки переложите на тарелку. Мы взяли красную фасоль, но подойдет и белая. В отдельную тарелку положите квашеную капусту, ее должно быть примерно столько же, сколько фасоли. Петрушку вымойте и просушите бумажным полотенцем.

Самый долгий и сложный процесс в приготовлении обычного винегрета — нарезка овощей. Начните с картошки. Очищенный отварной картофель измельчите небольшими кубиками и переложите в миску для смешивания.

Такими же кубиками нарежьте вареную морковь и отправьте в миску к картофелю.

Следом точно так же измельчите вареную или запеченную свеклу, а затем добавьте ее к остальным продуктам. 

Мелко порубите ножом свежую петрушку и тоже отправьте в миску. Всыпьте квашеную капусту и консервированную фасоль. Перемешайте ингредиенты для равномерного распределения. 

Если не планируете съесть сразу весь салат, отложите часть получившейся массы на блюдо и поставьте в холодильник. Так продукты лучше сохранятся. Оставшуюся часть посолите по вкусу и заправьте растительным маслом. У нас масло авокадо, но вы можете взять оливковое, подсолнечное, кукурузное, виноградное, кунжутное и любое другое на свое усмотрение.

Перемешайте ингредиенты — и обычный овощной винегрет готов. Перед подачей дайте салату настояться 1–2 часа в холодильнике, а потом пробуйте. Приятного аппетита!