Новогодний салат с курицей и ананасами.

Для начала нам понадобится свежий спелый ананас. Нам надо его очистить. Разделочным ножом срезаем концы и, поставив вертикально, очищаем от кожуры. Потом по спирали ножом вырезаем глазки с семенами. Можно это сделать по-другому, просто вырезая глазки острым ножом. Как вам удобней.

Далее на доске нарезаем очищенный ананас кольцами толщиной в сантиметр. У колец вырезаем середину. Она жесткая, и в основном не используется в пищу.

Сковородку гриль разогреваем на огне. Нам понадобится не весь ананас, а лишь пару колечек. Остальной можно использовать в другие салаты или оставить на десерт. На сухую разогретую сковородку выкладываем ананасы и обжариваем с двух сторон.

Берем листья салата моем и обсушиваем. На разделочной доске острым ножом нарезаем крупными кусками. Можно измельчить салат руками, тоже крупно.

Теперь черед красного лука. Его режем кольцами, потом вдоль, и крупно нарезаем кубиками.

Помидоры черри ополаскиваем, даем стечь воде, и обрезаем плодоножки. Режем пополам.

Теперь черед авокадо. Моем его и разрезаем пополам. Извлекаем косточку и тоненько срезаем ножом кожуру. Каждую половину нарезаем вдоль на полоски. Овощи и ананас готовы.

Займемся курицей. Для начала смешаем специи. В мисочку добавляем сначала соль. Затем бросаем тимьян и орегано. Следом чесночный порошок, перетертый сушеный лук, паприка и сушеная острая паприка с семечками. Все хорошо перемешаем. Если у вас нет всех специй, можно использовать готовую смесь для курицы.

Нам понадобится целое куриное филе без косточки. Тщательно моем и просушиваем бумажным полотенцем. Филе хорошо натираем со всех сторон смешенными специями с солью. Выкладываем на противень и запекаем в духовке до готовности. Достаем и остужаем.

Выкладываем салат в глубокую тарелку. На подушку измельченных зеленых листьев салата выкладываем наши ананасы гриль. 

Рядом выложим порезанную кусочками курицу и авокадо. И под конец помидоры черри и лук. 

Заправку к этому салату можете подобрать на свой вкус. Подать ее лучше отдельно в соуснице, и заправить непосредственно перед употреблением. Пускай этот новогодний салат с курицей и ананасами станет королем и настоящим украшением вашего праздничного стола.