Укр
Рус
Салаты овощные Салаты Русская кухня

Новогодний салат из тыквы

( 4.9412 4 517 17 оценок)
1750 - просмотров
55 минутпорций - 5сложность - 3 из 5
Новогодний салат из тыквы - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Русская кухня, Украинская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Осень

Вкусовые качества: Острые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Нарезать

Описание

Очень нежный и изысканный новогодний салат из тыквы, достаточно простой в приготовлении, станет украшением новогоднего стола. Среди уже традиционных салатов он отличается легкостью и насыщенным вкусом. 

Ингредиенты

  • Фета 150 г.
  • Шпинат 100 г.
  • Кедровые орехи 1/2 ст.
  • Тыква 1/2 шт.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Мед 1 ст.л
  • Оливковое масло 4 ст.л
  • Уксус бальзамический 1/4 ст.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Итак, начнем с заправочного соуса. Для этого нам понадобится чистая, стеклянная баночка с закручивающейся крышкой. Наливаем сначала бальзамический уксус.

Шаг - 1
02

Следом добавляем оливковое масло. Чтобы соус был вкусным, к выбору масла следует подойти серьезно. Лучше всего подойдет масло первого холодного отжима. Для вкусового контраста и пикантности, добавляем в соус мед. Подойдет цветочный жидкий мед. Если он у вас загустел, следует растопить его на водяной бане.

Шаг - 2
03

К соусу добавляем соль и мелко помолотый черный перец. Этими специями мы ограничимся, не следует перегружать ароматами вкус нашего салата. Соль лучше взять морскую, мелкого помола.

Шаг - 3
04

Накрываем крышкой и плотно закручиваем. Несколько раз хорошенько взбалтываем, что бы все ингредиенты перемешались. Соус готов. Отставляем его в сторону, пускай настаивается.

Шаг - 4
05

Теперь займемся непосредственно тыквой. Мы ее помоем и очистим от кожуры и семечек. Далее порежем небольшими полосками, толщиной в пару сантиметров. Ну, а потом, аккуратными не крупными кубиками. Выкладываем ее в глубокую миску.

Шаг - 5
06

Поливаем тыкву оливковым маслом. Далее нашу порезанную тыкву следует посолить и поперчить. Все хорошо перемешаем. Берем небольшой противень и высыпаем на него подготовленную тыкву. Разравниваем аккуратно руками, чтобы каждый кусочек был отдельно.

Шаг - 6
07

Так он хорошо пропечется. Ставим в духовку на 20 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов. Достаем из духовки и лопаткой переворачиваем каждый кусочек тыквы. Снова ставим в духовку на 7 минут, чтобы и другая сторона подрумянилась. Выключаем, достаем из духовки, даем остыть.

Шаг - 7
08

В сухую разогретую сковородку насыпаем очищенные кедровые орешки. Обжариваем их на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорели. Обжаренные орехи пересыпаем на тарелку и даем остыть.

Шаг - 8
09

В глубокую салатницу выкладываем листья молодого шпината. Предварительно его хорошо моем проточной водой и просушиваем. Молодые листья шпината очень сочные и нежные. Их не нужно термически обрабатывать. Сверху поливаем частью нашего предварительно приготовленного соуса.

Шаг - 9
10

К шпинату добавляем испеченную кусочками тыкву. Все аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить тыкву. Далее к тыкве и шпинату добавляем кусочки сыра фета. Для этого кусок сыра мы, разминая руками, крошим прямо непосредственно в салатницу. Используем половину.

Шаг - 10
11

Ну и теперь черед поджаренных кедровых орешков. Возьмем их не все, оставим на украшенье. Еще раз аккуратно перемешаем.

Шаг - 11
12

Еще раз поливаем остатками нашего соуса. Добавляем туда же оставшийся сыр и кедровые орешки. Не мешая, подаем на стол вместе с ложками для подачи салата. Этот яркий, оригинальный новогодний салат из тыквы в средиземноморском стиле будет удивлением для ваших родных и гостей. А его незабываемый вкус запомнится им в новогоднюю ночь.

Шаг - 12

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Вкусный гороховый суп - пошаговый рецепт, фото 1 Вкусный гороховый суп 120 8 4 из 5 - подробнее -
Рис с фаршем - пошаговый рецепт, фото 1 Рис с фаршем 90 5 3 из 5 - подробнее -
Мясо по-французски - пошаговый рецепт, фото 1 Мясо по-французски 50 3 3 из 5 - подробнее -
Вареники с картошкой - пошаговый рецепт, фото 1 Вареники с картошкой 50 4 4 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Шашлык из лосося - пошаговый рецепт, фото 1 Шашлык из лосося 50 2 2 из 5 - подробнее -
Окрошка на бульоне - пошаговый рецепт, фото 1 Окрошка на бульоне 50 6 2 из 5 - подробнее -
Оладьи дрожжевые - пошаговый рецепт, фото 1 Оладьи дрожжевые 45 2 3 из 5 - подробнее -
Ягодный смузи с йогуртом - пошаговый рецепт, фото 1 Ягодный смузи с йогуртом 35 2 2 из 5 - подробнее -