Нисуаз классический

Ну что ж займемся приготовлением этого непростого и оригинального блюда. Поместите глубокую кастрюлю на плиту, налейте в нее воду, вскипятите и чуть присолите.

Далее помойте проточной водой картофель (желательно молодой) и, не очищая кожуру, разрежьте на две или четыре части, в зависимости размера овоща. Затем отправьте нарезанный картофель в кастрюлю и отваривайте до полной готовности.

Затем снимите кастрюлю с огня, слейте воду, а отваренную картошку отправьте в глубокую миску. Сюда же бросьте вымытую и мелко нашинкованную зелень петрушки.

Теперь забросьте в миску к картофелю, обязательно без косточек, консервированные оливки. Если нет, можно в принципе и маслины, разница несущественная.

Далее очистите от шелухи и нашинкуйте тонкими полукольцами репчатый лук. Его тоже отправляйте в миску к остальным ингредиентам.

Теперь откройте баночку консервированного тунца (проследите, чтобы не было наличия косточек) и, размяв рыбу в пюре или измельчив на куски поменьше, так же поместите в миску.

Затем поместите неглубокую кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения. Забросьте в кипяток зеленую фасоль и на сильном огне отваривайте, помешивая, около 4 минут. Затем вытащите в отдельную миску и дайте остыть.

Теперь охлажденную фасоль отправьте в миску ко всем продуктам и хорошо все перемешайте до объединения всех ингредиентов.

Далее выберите красивое и большое блюдо, выстелите дно емкости заранее вымытой и высушенной зеленью салата и листьями базилика, смешанными между собой.

Затем займитесь подготовкой специального соуса для будущего салата. В маленькую банку залейте винный уксус, добавьте немного горчицы, приправьте сухим тмином и черным молотым перцем.

Теперь забросьте выдавленный через чеснокодавку чеснок, долейте оливковое масло с лимонным соком и, закрыв крышкой, тщательно все перемешайте до однородной массы.

Полейте образовавшимся соусом выложенную зелень на тарелке. Затем уложите ранее подготовленные и смешанные в отдельной емкости овощи.

Далее на разделочной доске разрежьте на четыре части заранее отваренные вкрутую куриные яйца. Так же нарежьте тонкими кольцами вымытые помидоры небольшого размера.

Уложите красиво нарезанные яйца с помидорами сверху на салат. Украсьте консервированными каперсами и дольками анчоуса.

Теперь полейте все еще раз ранее подготовленным соусом и нисуаз классический готов.  Подавайте скорее к столу.