Укр
Рус
Мороженое Десерты Итальянская кухня

Мороженое рецепт в мороженице

( 5.0000 5 57 7 оценок)
1121 - просмотров
45 минутпорций - 3сложность - 3 из 5
Мороженое рецепт в мороженице - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Итальянская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Сладкие

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Варить

Описание

Кажется, более универсального десерта, чем мороженое, найти очень сложно. Ведь им можно не только наслаждаться, сидя в уютном кафе или у себя на кухне, а даже прогуливаясь в парке или просто по улице. А что делать, если очень хочется приготовить такое лакомство самостоятельно, но боитесь, что не получится без навыков и опыта.Рецептов мороженого немало, с молоком или сливками, с шоколадом или джемами, в общем, полет вашей фантазии безграничен. Ну а если вы хотите радовать свою семью этим лакомством постоянно, советую приобрести чудесный прибор под названием мороженица и готовить мороженое по рецепту в мороженице хоть каждый день.

Ингредиенты

  • Молоко 1 ст.
  • Яйцо 5 шт.
  • Сахар 100 г.
  • Сливки 20 % 2 ст.
  • Экстракт ванили 2 1/2 ч.л
  • Соль 1 щеп.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Отделите желтки от белков (белки вы можете использовать для приготовления меренги или других блюд). Поместите желтки в большую миску, в которой вы будете смешивать ингредиенты. Добавьте к желткам соль и белый сахар. Взбейте все венчиком до образования густой белой массы. Пока отставьте в сторону.

Шаг - 1
02

Теперь поставьте на плиту сотейник. Налейте в него молоко. Затем сливки. Перемешайте. Готовьте на среднем огне до тех пор, пока молоко со сливками не начнут закипать. Как только вы увидели первые признаки кипения, снимите с огня сотейник, чтобы сливки не превратились в творог.

Шаг - 2
03

Теперь вам надо заварить крем. Начинайте понемногу добавлять во взбитые желтки с сахаром горячую молочно-сливочную смесь. Постоянно перемешивая венчиком, чтобы хорошо заварились желтки. Когда вся молочная смесь вылита, добавьте туда ванильный экстракт. Перемешайте.

Шаг - 3
04

Чтобы быстрее охладилась масса для мороженого, подготовьте ледяную баню. В глубокую широкую миску налейте холодной воды и насыпьте в нее льда. Поставьте на баню емкость со смешанными ингредиентами для мороженого. Периодически перемешивайте смесь лопаткой или ложкой.

Шаг - 4
05

Остывшую массу перелейте в мерный стакан. Накройте его плотно пищевой пленкой, чтобы во внутрь не попал воздух, и на поверхности молочной смеси не образовалась плева. Затем поставьте стакан в холодильник и оставьте на ночь, для более сильного охлаждения и достижения лучшего результата.

Шаг - 5
06

Также необходимо подготовить и саму мороженицу. Положите ее чашу в морозильник на 8 часов. Через указанное время выньте чашу из морозилки, чтобы проверить хорошо ли она замерзла, встряхните ее, если вы не слышите, чтобы внутри бултыхалась жидкость, значит, чаша готова к применению.

Шаг - 6
07

Поставьте чашу на базу. Внутрь установите мешалку и накройте внешней крышкой. Включите мороженицу. Возьмите в холодильнике стакан со смесью для мороженого. Через отверстие в крышке потихоньку вливайте охлажденную смесь. Также в отверстие видно как мороженое начинает застывать. Перемешивайте минут 5.

Шаг - 7
08

Затем переложите почти застывшую массу в чистый контейнер, накройте пленкой, чтобы она плотно прилегала к самому мороженому. Поставьте в морозильную камеру для полного застывания минут на 30.

Шаг - 8
09

С помощью ложки для мороженого сделайте шарики, положите их в креманку и наслаждайтесь.

Шаг - 9

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Мороженое вкусное - пошаговый рецепт, фото 1 Мороженое вкусное 40 2 3 из 5 - подробнее -
Мороженое из молока и сахара - пошаговый рецепт, фото 1 Мороженое из молока и сахара 30 1 3 из 5 - подробнее -
Мороженое со сгущенкой - пошаговый рецепт, фото 1 Мороженое со сгущенкой 50 3 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Буженина вареная - пошаговый рецепт, фото 1 Буженина вареная 120 4 3 из 5 - подробнее -
Салат с кальмарами - пошаговый рецепт, фото 1 Салат с кальмарами 30 6 2 из 5 - подробнее -
Закусочный торт с семгой - пошаговый рецепт, фото 1 Закусочный торт с семгой 45 4 3 из 5 - подробнее -
Наггетсы в домашних условиях - пошаговый рецепт, фото 1 Наггетсы в домашних условиях 40 3 2 из 5 - подробнее -