Молочный суп с вермишелью
15 минут
порций - 4
сложность - 1 из 5
Описание
Молочный суп с вермишелью можно приготовить как на завтрак, так и на обед. Готовится он с добавлением бульона и не менее вкусен, чем многие супы.
Ингредиенты
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Масло сливочное 30 г.
- Спагетти 150 г.
- Молоко 1.5 л.
- Сельдерей 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Мука 1 1/2 ст.л
- Бульон 1 ст.
- Кукуруза консервированная 1/2 б.
- Горошек зеленый консервированный 1/2 б.
- Тимьян 1/2 ч.л
- Перец черный молотый 1 щеп.
- Бульонные кубики 2 шт.
- Зелень по вкусу
Пошаговый рецепт с фото
- 01
Небольшую кастрюлю поместите на плиту, уложите в нее кусок сливочного масла и на среднем огне растопите. Добавьте в кипящее масло предварительно очищенный от шелухи и выдавленный через чеснокодавку чеснок.
- 02
Затем очистите от шелухи репчатый лук и на разделочной доске нарежьте его мелкими квадратами. Отправьте измельченный лук в кастрюлю с кипящим маслом и тщательно перемешайте.
- 03
Далее помойте под проточной водой стебель сельдерея и нашинкуйте его тонкими полукольцами. Очистите от кожуры морковь и тоже измельчите на мелкие квадраты. Нарезанные овощи тоже отправьте в кастрюлю к уже немного обжаренному луку с чесноком и перемешайте.
- 04
Теперь освободите от хвостика и семечек болгарский перец, хорошо промойте его и на кухонной доске нарежьте мелкими кубиками. Нарезанный перец отправьте тоже в кастрюлю к остальным ингредиентам, посыпьте просеянной мукой и обжарьте несколько минут, постоянно мешая.
- 05
Затем залейте в кастрюлю немного ранее подготовленного бульона и варите, постоянно мешая, до легкого загустения содержимого емкости. Далее залейте все молоком и доведите до кипения, варите около 15 минут.
- 06
Теперь забросьте в кастрюлю консервированную кукурузу и горошек и снова все хорошо перемешайте и убавьте огонь. Затем приправьте содержимое кастрюли тимьяном, черным молотым перцем, засыпьте искрошенные бульонные кубики и перемешайте.
- 07
Далее добавьте в кастрюлю разломанные более мелко спагетти (или лапшу), снова тщательно перемешайте и оставьте блюдо вариться на слабом огне приблизительно на 10-12 минут, до полной готовности макаронных изделий.
- 08
Затем выключите огонь, и оставьте суп настояться еще на некоторое время. Затем разлейте молочный суп с вермишелью в красивые пиалы и подавайте горячим к обеденному столу, приправив любимой зеленью.
