Майонез домашний без яиц, с яблочным уксусом - рецепт как вкусно приготовить майонез домашний без яиц, с яблочным уксусом

Национальная кухня: Чилийская кухня, Шотландская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Кухонная техника: В блендере

Вкусовые качества: Неострые

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Взбивать

Описание

Рецепты майонеза без яиц являются альтернативой традиционному майонезу из яичного желтка тем, кто избегает этого продукта или имеет аллергию на него. Рецепты домашнего майонеза идут с различными вариациями и вкусами, начиная от чеснока, горчицы и трав, но это простой рецепт майонеза без яиц с яблочным уксусом.

Ингредиенты

Уксус яблочный 1 ч.л
Сок лимонный 1 ст.л
Перец черный молотый ^1/2 ч.л
Горчичный порошок ^1/2 ч.л
Соль по вкусу
Сахар ^1/2 ч.л
Молоко ^1/2 ст.
Оливковое масло 1 ст.

Пищевая ценность блюда "Майонез домашний без яиц, с яблочным уксусом " (на 100 грамм)

Белки1.3 гр.
Жиры60.1 гр.
Углеводы2.9 гр.
Калории566 ккал.

РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

сделано 01

В первую очередь, в большую миску или чашу кухонного комбайна залейте растительное, а лучше даже оливковое масло. Далее добавьте молоко высокой жирности или домашнего приготовления. Можете использовать сливки холодного молока, чтобы получить густой и сливочный майонез.

сделано 02

Затем засыпьте в миску сахар, добавьте соль, горчичный порошок и черный молотый перец.

сделано 03

Дополнительно добавьте в миску свежевыжатый лимонный сок (с дольки лимона или лайма) и яблочный уксус. Этот ингредиент действует как консервант и помогает хранить майонез в течение более длительного времени.

сделано 04

Теперь с помощи блендера или миксера смешайте содержимое миски на высокой скорости, пока молоко и масло не объединятся в однородную массу. Далее образовавшаяся смесь начнет густеть и эмульгироваться. Приблизительно через 7-8 минут смесь превратится в густой и сливочный майонез.

сделано 05

Теперь аккуратно отделите кухонной лопаткой со стен миски образовавшийся майонез и перенесите его в специальный контейнер или стеклянную емкость для хранения. Такой домашний майонез без яиц, с яблочным уксусом намажьте на белый хлеб или даже багет и подавайте к обеду. Такой майонез без яиц можно хранить как минимум неделю в холодильнике.