Мясо по-французски с картофелем в духовке

Конечно, более сочное мясо свиное или же молодая телятина, поэтому рекомендую фарш из такого мяса и использовать. Можно приобрести готовый фарш, а можно конечно же приготовить его самостоятельно, в любом случае, главное, чтобы был свежим и ни в коем случае не замороженным. Итак, берем нужное количество фарша, выкладываем в отдельную посудину и посыпаем солью. Затем добавляем молотую паприку и черный молотый перец.

После этого сыплем к фаршу чесночный и луковый порошок. Затем добавляем имбирь и смесь общих специй. Перемешиваем фарш с приправами и хорошо переминаем.

Теперь берем руками небольшое количество фарша, еще хорошо разминаем в руке и формируем фарш в своего рода кусок мяса, напоминающий по форме блинчик. Сформированное мясо выкладываем в отдельную посудину и таким образом формируем остальные кусочки, пока не используем весь фарш.

Теперь чистим от кожицы картофель, моем и нарезаем соломкой. Ставим на плиту сотейник, наливаем растительное масло, разогреваем и выкладываем подготовленное мясо. Слегка поджарив, переворачиваем куски мяса и поджариваем с другой стороны.

Обжариваем таким образом куски мяса, переворачивая несколько раз, до золотистости и складываем в жароустойчивый контейнер.

Нарезанную соломкой картошку обжариваем в растительном масле и выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишний жир. После этого перекладываем картофель в контейнер поверх поджаренного мяса.

Теперь в сковородку с растительным маслом бросаем очищенный и нарезанный перьями лук, жарим до легкой золотистости и добавляем грибную кукурузу. Перемешиваем и бросаем в сковородку нарезанные пластинками шампиньоны. Периодически помешивая, поджариваем до мягкости грибов и выкладываем содержимое сковородки поверх картофеля, равномерно распределяем по всей поверхности.

Теперь в отдельную глубокую миску наливаем холодную воду и высыпаем пакет сухого грибного бульона, хорошо перемешиваем. Затем добавляем лимонный сок и досыпаем немного муки. Все хорошо смешиваем и заливаем содержимое контейнера, то есть мясо с остальными ингредиентами.

Слегка смешиваем все продукты с приготовленным соусом и помещаем контейнер в духовку, предварительно разогретую. Запекаем мясо по-французски с картофелем в духовке в течение 30 минут и наше вкусное, сочное, ароматное блюдо готово.