Мясо по-французски на сковороде

Куриные филе небольшого размера, вымойте под холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Положите филе на кухонную доску, накрытую пищевой пленкой. Сверху на мясо также положите пленку, это не даст возможности разлетаться мясу в разные стороны. Отбейте кухонным молотком до толщины примерно 1 сантиметра.

Затем приправьте куриные филе солью, черным молотым перцем, паприкой и карри с обеих сторон. Хорошенько вотрите специи руками.

В отдельную емкость разбейте яйцо и взболтайте его венчиком или вилкой до однородного состояния. Возьмите еще одну емкость, желательно такого размера, чтобы в ней свободно могло разместиться филе, насыпьте в нее панировочные сухари.

На плиту поставьте широкую сковороду, чтобы в нее могло поместиться сразу две куриные грудки. Положите в нее сливочное масло, пусть растопится.

Теперь возьмите филейные части и обмокните их поочередно, сначала во взбитом яйце. Затем обваляйте в панировочных сухарях, чтобы они равномерно покрыли мясо.

В разогретую сковороду выложите куриные филе в панировке и обжаривайте с двух сторон до образования аппетитной золотистой корочки.

Рядом с филе в сковороду положите разрезанные пополам помидоры черри (предварительно помойте их). Пока жарится мясо, помидоры немного припустятся и станут более мягкими.

Затем положите на мясо половинки помидоров и накройте их кусочками ананаса, так чтобы помидоры выглядывали из дырочек.

Твердый сыр возьмите на свой вкус, главное чтобы он хорошо плавился. Натрите его на крупную терку и посыпьте обильно на ананасы с помидорами. Убавьте огонь под сковородой до минимального состояния и накройте сковороду крышкой. Готовьте до полного расставания сыра.

Мясо по-французски, приготовленное на сковороде украсьте листиками мяты и подавайте на стол в горячем виде со свежим салатом. Приятного аппетита.