Мясо по-французски (из свинины)

Для запекания в духовке, выбирайте более жирную свинину. Отлично подойдет мякоть с шеи или лопатки. Овощи тщательно вымойте под проточной водой и обсушите кухонными полотенцами. У помидор срежьте хвостики инашинкуйте их тонкими кружочками. Шампиньоны нарежьте тонкими слайсами.

Твердый сыр натрите на мелкой терке. Сорт выбирайте по своему вкусу, главное, чтобы продукт был качественный и свежий.

Мясо, как и овощи, промойте под холодной водой и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте поперек волокон на широкие кусочки толщиной 1 см.

Выложите мякоть на рабочую поверхность, застеленную пищевой пленкой или пакетом. Мясо также накройте пленкой и отбейте кухонным молотком. Благодаря пленке, мясные кусочки с соком не разлетятся в разные стороны.

Большой противень смажьте сливочным маслом и выложите на него филе. На каждый кусочек мяса положите по 3 кружочка томата и посыпьте их половиной тертого сыра. Следующим слоем распределите грибы и полейте их майонезом.

Оставшимся сыром присыпьте верхушки  и поставьте противень в разогретый до 200 С духовой шкаф. Запекайте в течение 30 минут. Если любите слегка подтаявший, а не расплавленный сыр, посыпьте кушанье сыром за 5 минут до готовности.

Готовое мясо по-французски выложите на порционное блюдо и притрусите мелко нарезанным свежим укропом. Подавайте в горячем виде и наслаждайтесь его непревзойденным вкусом и ароматом. Приятного вам аппетита!