Мясные тефтели с рисом с подливкой

В большой миске смешайте куриный фарш (приобретенный в магазине или приготовленный самостоятельно из куриного филе), предварительно отваренный долгозернистый рис, куриное яйцо и заранее очищенный от шелухи и натертый на мелкой терке репчатый лук.

Затем добавьте в миску заранее очищенный от шелухи прессованный зубчик чеснока, немного соли и черного молотого перца. Хорошо перемешайте содержимое миски, до однородной густой массы.

Далее немного смоченными водой руками раскатайте образовавшуюся мясную смесь в небольшого размера шарики, затем обваляйте их в муке, аккуратно отряхивая излишки, и уложите на кухонный разнос.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Переложите мясные шарики в сковороду и жарьте около 4 минут с одной стороны.

Затем переверните их кухонными щипцами, накройте емкость крышкой и томите еще 3 минуты или до появления золотисто-коричневого цвета со всех сторон, затем выньте обжаренные шарики на тарелку.

В той же сковородке на среднем огне растопите сливочное масло, затем засыпьте немного пшеничной муки и продолжайте жарить, смешивая, до золотистого цвета.

Затем залейте в сковороду куриный бульон и перемешивайте, пока он не загустеет. Добавьте немного сметаны и приправьте специями по вкусу. Можно добавить паприку, обязательно соль и немного черного молотого перца.

Доведите содержимое сковороды до кипения и размешивайте до тех пор, пока соус не загустеет достаточно, затем добавьте ранее обжаренные тефтели, равномерно распределив по дну емкости и покрыв их до половины.

Как только тефтели в сковородке закипят, снимите с огня и посыпьте их предварительно вымытой и мелко нашинкованной свежей петрушкой или укропом. Подавайте мясные тефтели с рисом и подливкой к картофельному пюре или яичной лапше.