Мясные фрикадельки будут получаться очень сытными и вкусными, если совместить два или больше видов мяса и конечно же обязательно приправить зеленью и любимыми специями.
Возьмите противень, выложите на него фольгу и включите духовой шкаф на 200 градусов.
В большой емкости объедините: панировочные сухари, молоко, сливки, яйцо, молотый черный перец, душистый перец, мускатный орех и мелко нашинкованную свежую петрушку. Отставьте в сторону минут на 15, чтобы панировочные сухари пропитались молоком.
Возьмите небольшую сковороду, поместите на средний огонь. Растопите в ней сливочное масло, добавьте резанный мелкими кубиками репчатый лук и обжаривайте до прозрачности.
Тем временем почистите чеснок и пропустите через пресс, и отправьте к луку. Жарьте около 30 секунд. Дайте немного остыть и перенесите в емкость с панировочными сухарями. Перемешайте.
Смесь панировочных сухарей со специями, луком и чесноком готова. Добавляем сюда фарш говяжий и куриный. Хорошо перемешайте деревянной лопаткой или руками.
Скатайте фрикадельки небольшой формы. Поместите их на подготовленный противень. И поставьте в разогретую духовку. Запекайте минут 20, чтобы фрикадельки не были розовыми внутри.
Пока готовятся мясные шарики, займитесь приготовлением соуса. Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте в него пшеничную муку и постоянно помешивайте, пока смесь немного не потемнеет.
Растворите бульонные кубики в воде, согласно инструкции. Влейте в муку, перемешайте. Вы также можете использовать бульон или воду.
Затем добавьте сливки, соевый соус, дижонскую горчицу, яблочный уксус, сахар и черный молотый перец, душистый перец, мускатный орех. Хорошо перемешайте и попробуйте, по необходимости добавьте соль. Доведите до кипения, после убавьте огонь до минимума.
Выньте из духовки фрикадельки и отправьте в соус. Варите на медленном огне, осторожно и часто перемешивая, пока соус не загустеет. В конце посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
Подавайте с лапшей, картофельным пюре или макаронами. Наслаждайтесь сочными, мягкими мясными фрикадельками. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Cлучайные рецепты