Мясо по-французски Вторые блюда Французская кухня

Мясо по французски из курицы

( 4.9412 4 517 17 оценок)

1845 - просмотров
50 минут порций - 2 сложность - 3 из 5

Мясо по французски из курицы - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Французская кухня

Рецепты к праздникам: День рождения, День Святого Валентина, Новый год, На праздничный стол

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Кухонная техника: В духовке

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Выпекать

Евгений Сушко

Описание

Мясо по-французски из курицы — более легкая и полезная вариация популярного блюда. В данном рецепте для его приготовления используется куриная грудка, в которой практически нет вредного холестерина, зато много витаминов и других полезных веществ. Этот рецепт мяса по-французски подойдет тем, кто время от времени любит баловать себя вкусными блюдами, но старается придерживаться правильного питания.

Ингредиенты

Куриная грудка 500 г.
Яйцо 2 шт.
Молоко 125 мл.
Мука 125 г.
Соль по вкусу
Разрыхлитель для теста 1 ч.л
Перец черный молотый по вкусу
Панировочные сухари 150 г.
Масло растительное ^1/2 ст.
Оливковое масло ^1/2 ст.
Чеснок 2 зуб.
Помидоры консервированные 200 г.
Паприка ^1/2 ч.л
Кетчуп 3 ст.л
Моцарелла 150 г.
Пармезан 30 г.
Базилик по вкусу

Пищевая ценность блюда "Мясо по французски из курицы " (на 100 грамм)

Белки11.8 гр.
Жиры15.4 гр.
Углеводы14.4 гр.
Калории250 ккал.

РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

сделано 01

Яйца вымойте и разбейте в миску для смешивания. Туда же влейте молоко и перемешайте ингредиенты до однородности.

сделано 02

Всыпьте в яично-молочную массу просеянную муку, соль, разрыхлитель и черный молотый перец. Вновь перемешайте до однородности.

сделано 03

Куриное филе вымойте и просушите бумажными полотенцами. Погрузите курицу в получившийся кляр. После этого запанируйте грудку в сухарях.

сделано 04

Разогрейте в сковороде подсолнечное масло и обжарьте курицу с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки. Затем переложите мясо на тарелку и пока отставьте.

сделано 05

Займитесь соусом. Разогрейте в сковороде оливковое масло, отправьте туда очищенный от шелухи чеснок и жарьте около минуты (до появления приятного аромата).

сделано 06

Добавьте в сковороду помидоры в собственном соку. Всыпьте соль и сладкую паприку. Перемешайте ингредиенты, накройте сковороду крышкой и тушите содержимое на медленном огне 30 минут.

сделано 07

Спустя указанное время добавьте в соус острый кетчуп, перемешайте и снимите с плиты.

сделано 08

Форму для выпечки застелите фольгой. Выложите туда поджаренную курицу в панировке. Сверху покройте кусочки томатным соусом.

сделано 09

Моцареллу натрите на крупной, а пармезан на мелкой терке. Щедро посыпьте курицу сначала моцареллой, а затем пармезаном. Отправьте противень в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20–25 минут. Сыр должен расплавиться и слегка зарумяниться.

сделано 10

Готовое мясо по-французски из курицы выньте из духовки и слегка остудите. Подавайте порционно, присыпав сверху измельченным базиликом или любой другой зеленью по вашему вкусу. Приятного аппетита!