Укр
Рус
Манты Вторые блюда Корейская кухня

Манты по-узбекски

( 5.0000 5 517 17 оценок)
2771 - просмотров
90 минутпорций - 6сложность - 3 из 5
Манты по-узбекски - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Корейская кухня, Восточная кухня

Рецепты к праздникам: На праздничный стол

Актуальные рецепты: Зима

Кухонная техника: В пароварке

Вкусовые качества: Острые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Варить

Описание

Рецепт мантов по-узбекски - традиционного блюда Средней Азии. Это просто и очень вкусно.  

Ингредиенты

  • Масло растительное 1 ст.л
  • Баранина 300 г.
  • Сало 40 г.
  • Лук 2 шт.
  • Вода 1 ст.
  • Соль 1 ч.л
  • Перец черный молотый 1/4 ч.л
  • Мука 1 1/2 ст.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт

01

Просеянную муку (1,5 стакана) перемешать с солью (0,5 ч.л.), влить водички (150 г. ) и замесить тесто до крутой текстуры. Для набухания тесто выложить шаром и оставить на 10 минут.

Шаг - 1
02

Мякоть бараньего мяса мелко порубить ножом или перекрутить в мясорубке через крупное решето. Фарш соединить с измельченным луком, черным перцем, солью, 1-2 ст.л. водички и ответственно перемешать.

Шаг - 2
03

Тесто порционно делится на 12-14 шт. Сочни раскатать тонким слоем 1-2 мм и диаметром 10 см, по центру выложить фарш, а поверху ломтик курдючного сала. Края, собранные по кругу крепко скрепить пальцами. Вылепленные манты накрыть полотном, чтобы тесто не пересыхало.

Шаг - 3
04

Дырявый ярус пароварки (или каскана) промазать маслом, выложить манты с зазорами друг от друга, сбрызнуть холодной водичкой и пропарить 45 минут под закрытой крышкой.  

Шаг - 4

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Манты с картошкой - пошаговый рецепт, фото 1 Манты с картошкой 90 6 3 из 5 - подробнее -
Манты узбекские - пошаговый рецепт, фото 1 Манты узбекские 55 5 3 из 5 - подробнее -
Манты сладкие - пошаговый рецепт, фото 1 Манты сладкие 75 4 3 из 5 - подробнее -
Манты в пароварке - пошаговый рецепт, фото 1 Манты в пароварке 95 5 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Симиты турецкие бублики - пошаговый рецепт, фото 1 Симиты турецкие бублики 65 4 3 из 5 - подробнее -
Свинина с лапшой по-тайски - пошаговый рецепт, фото 1 Свинина с лапшой по-тайски 50 3 3 из 5 - подробнее -
Салат цезарь классический - пошаговый рецепт, фото 1 Салат цезарь классический 40 6 3 из 5 - подробнее -