Манты с картошкой

В глубокую емкость разбейте куриное яйцо, хорошо посолите, долейте теплую воду и с помощью венчика тщательно все сболтайте до однородной массы.

Затем в чашу тестомеса засыпьте просеянную муку, включите машинку и медленно подливая в чашу ранее подготовленную яичную смесь, замесите достаточной густой консистенции тесто. При необходимости домесите тесто еще руками на твердой поверхности, а затем, накрыв его пищевой пленкой или обычной миской, оставьте приблизительно на 15 минут.

А сами займитесь приготовлением специальной начинки для будущего блюда. Очистите от кожуры картофель, а затем на разделочной доске острым ножом нашинкуйте овощ на тонкие кусочки. Отправьте нарезанный овощ в миску.

Далее очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами репчатый лук. Его тоже уложите в миску с картошкой.

Помойте под проточной водой куриное мясо (это может быть филе или отделенное от кости мясо с бедра) и отправьте в миску к остальным продуктам. Затем присолите содержимое миски и тщательно перемешайте до объединения всех ингредиентов.

Далее, с помощью специального оборудования или обычной скалки раскатайте в тонкие пласты ранее подготовленное тесто.  

Затем разрежьте пласты из теста в небольшие квадраты и в центр каждого уложите подготовленную картофеле-мясную начинку, добавив кусочек сливочного масла.

Далее плотно закрепите чуть смоченными руками края кусочков из теста так, чтобы мясо спряталось в средину и не смогло при варке выпасть.

Теперь в специальную емкость для готовки на пару уложите вначале на дно, а затем и на специальную крышку с отверстиями заранее вымоченные в оливковое масло заготовки из теста. Закройте емкость крышкой и оставьте готовиться блюдо на пару приблизительно на 30 минут.

Затем выложите готовые манты с картошкой в сервировочную тарелку и подавайте горячими со сметаной или другим любимым соусом.