Манник на молоке

Для того, чтобы приготовить тесто для манника, возьмите чистую глубокую миску. В нее разбейте по одному яйца. Если есть возможность, лучше использовать домашние яйца. Тогда ваша выпечка получится красивого желтого цвета. В миску с яйцами добавьте ванильную эссенцию. Туда же всыпьте сахар.

Далее вам понадобится миксер. Взбивайте полученную смесь на протяжении нескольких минут. Она должна получится однородной, вырасти в объеме, стать немного светлее. После этого отложите на некоторое время миксер в сторону.

Возьмите отдельную тарелку. Насыпьте в нее манную крупу. Туда же добавьте разрыхлитель для теста и муку. Все тщательно перемешайте ложкой.

В миску со взбитыми яйцами высыпьте смесь из манной крупы, разрыхлителя и муки. Сюда же вылейте растительное масло. Теперь вам снова понадобится миксер. С его помощью хорошо размешайте полученную массу, чтоб не было комочков. Так же сюда необходимо влить молоко. Это последний ингредиент, который нужно добавить для приготовления теста для манника. Продолжайте взбивать миксером до получения однородной, пышной массы.

Достаньте форму для выпечки. В данном случае очень удобно использовать разъемную форму. Застелите пергаментом дно. Вылейте тесто в форму. Духовку разогрейте до 180 градусов. Поместите туда форму с тестом. Выпекайте манник в течение 30 – 40 минут до золотистой корочки. Чтобы проверить готовность пирога внутри, используйте зубочистку. 

Пока выпекается манник, приготовьте сироп. Для этого возьмите чистый сотейник. Всыпьте туда сахар, налейте воду, хорошо размешайте. Поставьте сотейник на плиту на средний огонь. Периодически помешивайте пока сахар не растворится в воде. Когда жидкость закипит, добавьте лимонный сок и снова перемешайте. Снимите сотейник с плиты. Пусть сироп немного остынет. 

Форму с готовым манником достаньте из духовки и поставьте на столе. Не вынимайте пирог сразу из формы. Возьмите сотейник с ранее приготовленным сиропом, и с помощью ложки полейте им пирог по всему периметру. Подождите, пока жидкость впитается, и полейте снова. Используйте весь сироп.

Когда манник немного остынет и впитается сироп, аккуратно достаньте его из формы. Порежьте сочный и ароматный манник на порции и подавайте к чаю. Приятного аппетита!