Макароны в томатной пасте

Наполните водой большой величины кастрюлю, прикройте крышкой и доведите до кипения.

В неглубокую сковороду, достаточно объемную, налейте оливковое масло и хорошо разогрейте. 

Добавьте в шипящее масло томатную пасту (можно использовать томатный соус, но он должен быть достаточно густым и насыщенным), чеснок, предварительно очищенный от шелухи, и нарезанный тонкими хлопьями и немного соли. 

Томите содержимое сковороды при умеренно низкой температуре, довольно часто размешивая, пока чеснок не станет золотым и не даст насыщенный аромат, это около 5 минут. После снимите сковородку с огня и отставьте на время остывать.

В кастрюлю с уже закипевшей водой бросьте 1 столовую ложку крупной соли и засыпьте макароны не разламывая, даже если выберете крупные макаронные изделия.

Накройте частично крышкой и варите до тех пор, пока вода не вернется к кипению и не станет подниматься, затем раскройте, помешайте тщательно макароны и уже варите до аль-денте, минут 10.

Далее уберите кастрюлю с плиты и промойте готовые отваренные макароны холодной водой (можно под проточной). Теперь добавьте готовые макароны в сковородку с чуть остывшим соусом и хорошо перемешайте.

Бросьте мелко нарубленную петрушку и нашинкованный базилик, аккуратно помешайте все еще раз. 

Перенесите готовое блюдо на тарелки, украсьте зеленью и немедленно подавайте.