Лимонный тонизирующий напиток

Вскипятите воду в большой кастрюле и уложите в нее банки (перевернутые вверх ногами). Тщательно простерилизуйте емкость, прокипятив несколько минут. Когда банки в кастрюле наполнится водяным паром, выньте их и хорошо высушите.

Затем тщательно вымойте проточной водой свежий лимон и хорошо просушите. Натрите каждый лимон в кожуре крупной солью (при мытье лимона крупной солью руки запекут поэтому, пожалуйста, наденьте перчатки).

Затем замочите лимон в воде на некоторое время и вымойте от соли.

Далее аккуратно и тщательно натрите каждый лимон пищевой содой. Уложите лимоны с пищевой содой в глубокую миску и залейте холодной водой. Оставьте лимон погруженным в воде на 10-15 минут.

По истечении указанного времени выкатайте лимон в горячей воде и промойте от пищевой соды. Полностью высушите лимон сухим полотенцем.

Нарежьте лимон тонкими кольцами как можно тоньше. Удалите все семена с лимона и выбросьте хвостики с фрукта. Нарезанные лимоны взвесьте с помощью кухонных весов. Приготовьте массу нарезанного лимона и столько же засыпьте сахара. Добавьте сахар в миску с лимоном и смешайте осторожно 2-3 раза (оставьте немного сахара на потом). Поскольку при небольшом количестве сахара может возникнуть горький вкус, используйте его в соотношении 1: 1. После смешивания, оставьте лимон в сахаре настояться в течение 30 минут при комнатной температуре.

Поместите созревший лимон в стерильную банку, которая была полностью высушена (будьте осторожны, чтобы не допустить намокания посуды, так как может образоваться плесень при хранении). Засыпьте в емкость так же оставшийся сахар, накройте пищевой пленкой и закройте крышкой. Храните лимон в банке при комнатной температуре в течение 1 дня в холодильнике в течение 2 дней в общей сложности 3 дня. 

Затем выложите дольки лимона в стакан, залейте содовой со льдом и наслаждайтесь замечательным лимонным тонизирующим напитком.