Лазанья с курицей и грибами

Широкую катрюлю или сотейник поместите на плиту, налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Очищенные, вымытые шампиньоны нарезать тонкими пластинками и, выложив в кастрюлю, и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.

Затем добавить чеснок, очень мелко нарезанный или пропущенный через пресс, перемешать с грибами и немного прижарить, пока появится чесночный аромат.

Листья шпината, промытые холодной водой, тоже поместить в кастрюлю с грибами, готовить, пока листья не станут мягкими.

На этом этапе добавить куриное мясо, предварительно отваренное или обжаренное, и нарезанное соломкой.

Все это посолить, посыпать перцем и куриным бульоном, кстати, овощной бульон можно использовать тоже, вкус блюда от этого не пострадает..

Все содержимое кастрюли перемешать, готовить до полного испарения жидкости. Снять кастрюлю с плиты и оставить остывать. Таким образом, начинка из грибов, курицы и шпината практически готова.

Включить духовку и оставить разогреваться до 180 градусов. Теперь поставить противень, на дно распределить соус бешамель, сверху застелить листами лазаньи. Затем снова смазать соусом и выложить часть приготовленной начинки.

После этого уложить ломтики сыра моцарелла и посыпать тертым пармезаном.

Теперь всю вышеуказанную процедуру повторить, чтобы в блюде было два слоя курино – грибной смеси.

Укрыв блюдо листами лазаньи и полив соусом бешамель, посыпать хорошо тертым пармезаном и накрыть фольгой.

Противень поместить в духовку и запекать блюдо в течение получаса. За это время верх лазаньи  должен укрыться пузырьками. Фольгу нужно снять и подержать наше блюдо еще немного в духовке, буквально 5 минут, до золотистого цвета.

Достав лазанью из духовки, посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки и перед нарезкой немного остудить.