Лазанья с курицей и шпинатом

Разогрейте в сковороде оливковое масло и отправьте туда измельченный репчатый лук с половиной орегано и майорана. Посолите по вкусу и тушите до мягкости

Добавьте куриный фарш и приправьте солью, хлопьями перца чили и сушеным чесноком. Перемешайте и жарьте до готовности мяса.

На другой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите туда свежий шпинат, посолите и поперчите по вкусу и, помешивая, тушите до мягкости.

В сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку и, постоянно мешая, жарьте 1–2 минуты. Влейте в мучную смесь теплое молоко, посолите и поперчите. Помешивая, варите около минуты.

Всыпьте тертый сыр пекорино романо и черный молотый перец, доведите соус до кипения и почти сразу выключите огонь. Смесь не должна стать густой!

Влейте немного получившегося соуса в поджаренный куриный фарш и перемешайте до однородности. 

Рикотту отправьте в миску, приправьте солью и черным молотым перцем по вкусу, добавьте оставшуюся половину орегано и майорана и перемешайте до однородности.  

В форму для выпечки налейте немного белого соуса и равномерно распределите по дну.

Сверху в один слой выложите листы лазаньи (если ваши макароны предполагают предварительную варку, то отварите их заранее в соответствии с инструкцией на упаковке). 

Покройте лазанью рикоттой со специями и разотрите ее по поверхности макарон.

На рикотту выложите тушеный шпинат. А на него поджаренный куриный фарш. Полейте мясо белым соусом.

Повторите слои еще раз. В конце присыпьте курицу измельченным базиликом.

Выложите еще один слой листов лазаньи и залейте оставшимся белым соусом. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретый до 175 градусов духовой шкаф на 30 минут.

Затем снимите фольгу и выложите на лазанью тонкие слайсы моцареллы. Верните форму в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился. Если хотите, чтобы он зарумянился, включите гриль на максимум и запекайте еще 1 минуту. Лазанья с курицей и шпинатом готова. Выньте ее из духовки, дайте 10 минут настояться, а затем нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу. Приятного аппетита!