Лаваш - рецепт как вкусно приготовить лаваш

Описание

Этот рецепт лаваша очень прост. Его очень легко приготовить, мягкий, жевательный вкус. Этот лаваш домашнего приготовления намного лучше по сравнению с купленными в магазине. Лаваш готовится из основных ингредиентов (мука, вода, соль, масло, сахар и дрожжи), затем раскатывается и выпекается при высокой температуре. По мере выпекания он будет пухнуть и создавать карман, идеально подходящий для наполнения.

Ингредиенты

Оливковое масло 2 ч.л
Сахар 1 ст.л
Соль 1 ч.л
Мука пшеничная 180 г.
Дрожжи сухие ^1/2 ч.л
Вода 1 ст.
Мука 2 ст.

Пищевая ценность блюда "Лаваш" (на 100 грамм)

Белки6.5 гр.
Жиры2.2 гр.
Углеводы54.8 гр.
Калории266 ккал.

РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

сделано 01

Сформируйте тесто для лаваша: смешайте воду, сахар и дрожжи в миске и оставьте на пять минут, пока дрожжи не активируются. Добавьте так же просеянную муку, соль и оливковое масло. Размешивайте, пока не образуется однородное тесто.

сделано 02

Замесите тесто: посыпьте немного дополнительной муки на чистую рабочую поверхность и выверните подготовленное ранее тесто. Замесите его в течение 8 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Добавляйте больше муки по мере необходимости, чтобы тесто не прилипало к рукам или рабочей поверхности, но старайтесь избегать лишнего. Лучше использовать слишком мало муки, чем слишком много. Если вы устали, остановитесь и оставьте тесто на несколько минут перед тем, как закончить замешивание.

сделано 03

Дайте тесту подняться: помойте миску, которую вы использовали, чтобы смешать тесто и залейте в нее небольшое количество оливкового масла. Положите тесто в миску и поверните его, пока оно не будет покрыто маслом. Накройте чистой тряпкой или полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое, 1-1.5 часа.

сделано 04

Осторожно поднимите тесто и выверните его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите его на равные части и аккуратно разровняйте каждый кусок в толстую лепешку. Посыпьте на лепешки немного больше муки, а затем накройте их кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и оставьте еще на недлительное время.

сделано 05

Придайте форму будущим лавашам: используя посыпанную мукой скалку, раскатайте одну из частей в круг. Поднимайте и поворачивайте тесто часто, чтобы оно не прилипало к вашему столу. Посыпьте немного дополнительной муки, если тесто начнет прилипать. Повторите с другими кусочками теста. Дайте тесту окончательной формы (лавашей) отдохнуть в течение 20-30 минут или пока оно не поднимется и не слегка набухнет.

сделано 06

Запекайте лаваши на плите: разогрейте чугунную сковороду на среднем огне. Залейте немного масла в сковороду и вытрите излишки. Положите лаваш на сковороду и запекайте 30 секунд, пока не увидите пузырьки, которые начинают образовываться. Переверните и готовьте в течение 1-2 минут с другой стороны, пока на нижней стороне не появятся большие поджаренные пятна.

сделано 07

Переверните еще раз и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы поджарить другую сторону. Лаваш должен начать набухать в это время; если это не так или если образуются только небольшие карманы, попробуйте слегка нажать на поверхность лаваша. Держите приготовленные лаваши накрытыми чистой посудой во время приготовления оставшейся выпечки.