Укр
Рус
Лагман Первые блюда Узбекская кухня

Лагман узбекский

( 5.0000 5 514 14 оценок)

1604 - просмотров
75 минут порций - 4 сложность - 3 из 5
Лагман узбекский - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Узбекская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Острые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Варить

Описание

Узбекский лагман зачастую готовят из различных продуктов, но все же основным является мясо и лапша. И многие даже считают, что даже лапша должна в первую очередь присутствовать в этом блюде. Хотим предложить отличный пошаговый рецепт этого сытного блюда.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Лагман узбекский " (на 100 грамм)

  • Белки3.6 гр.
  • Жиры2.4 гр.
  • Углеводы6.1 гр.
  • Калории62 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ КОРОТКО

Пошаговый рецепт с фото

01

В этом рецепте лучше использовать несколько видов мяса. В данном случае возьмите кусок говядины и немного баранины (можно заменить свининой) помойте под холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Затем нарежьте мясо достаточно крупными кусками. Отправьте на плиту кастрюлю, налейте в нее растительное масло, уложите мясо и обжаривайте, постоянно мешая, до исчезновения красноты в нем.

Шаг - 1
02

Затем очистите от шелухи репчатый лук, нарежьте на разделочной доске мелкими кубиками, а затем отправьте в кастрюлю к чуть прижаренному мясу. Жарьте, помешивая, приблизительно 5 минут, до размягчения лука. Добавьте также очищенный от шелухи и мелко нарезанный или выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Шаг - 2
03

Далее очистите от кожуры морковь, на кухонной доске нарежьте тонкими полукольцами и уложите в кастрюлю к остальным продуктам. Добавьте предварительно вымытый и нарезанный небольшими кусками сельдерей.

Шаг - 3
04

Теперь помойте проточной водой, очистите от кожуры, а затем нарежьте полукольцами редьку и тоже отправьте в кастрюлю. Уложите в емкость также тщательно вымытый и крупно нарезанный молодой (тогда можно кожуру не очищать) картофель.

Шаг - 4
05

Удалите хвостик и семечки в болгарском перце, помойте овощ, а затем нарежьте его небольшими кусочками или соломкой и поместите в кастрюлю ко всем ранее нарезанным продуктам. Тщательно перемешайте все и оставьте томиться приблизительно на 10 минут.

Шаг - 5
06

Теперь залейте в кастрюлю томатный соус (можете использовать неострый кетчуп), приправьте измельченным красным перцем чили, посыпьте красным молотым перцем, посолите, добавьте пару звездочек аниса и, залив содержимое емкости водой, оставьте блюдо томиться на слабом огне приблизительно на 40 минут.

Шаг - 6
07

А в это время поместите небольшую кастрюлю с подсоленной водой на плиту и вскипятите. Забросьте в кипяток лапшу и отваривайте до полной готовности, приблизительно 10-15 минут.  Затем промойте отваренную лапшу холодной водой и отставьте на время в сторону.

Шаг - 7
08

Теперь уложите отваренную лапшу в глубокую миску, залейте уже приготовленной к этому времени овощной подливой, украсьте заранее вымытой и нашинкованной зеленью петрушки и подавайте готовый лагман узбекский к обеденному столу.

Шаг - 8

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Дунганский Лагман - пошаговый рецепт, фото 1 Дунганский Лагман 90 4 4 из 5 - подробнее -
Вермишель - пошаговый рецепт, фото 1 Вермишель 20 4 1 из 5 - подробнее -
Крылышки - пошаговый рецепт, фото 1 Крылышки 40 4 3 из 5 - подробнее -
Шашлык из свинины - пошаговый рецепт, фото 1 Шашлык из свинины 35 5 2 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Солянка рыбная - пошаговый рецепт, фото 1 Солянка рыбная 90 6 3 из 5 - подробнее -
Лобио в мультиварке - пошаговый рецепт, фото 1 Лобио в мультиварке 75 6 3 из 5 - подробнее -
Тарталетки с салатом и курицей - пошаговый рецепт, фото 1 Тарталетки с салатом и курицей 45 4 2 из 5 - подробнее -
Багет с чесноком - пошаговый рецепт, фото 1 Багет с чесноком 80 1 3 из 5 - подробнее -