Курица в банке

Очистите и вымойте курицу хорошо, затем протрите (просушите) бумажным полотенцем, чтобы устранить лишнюю влагу. Обильно пропитайте солью просушенную курицу со всех сторон.  Предпочтительно смешать крупную соль (грубую) с мелкой.

Затем с помощи кухонной щетки смажьте курицу со всех сторон заранее растопленным сливочным маслом. В зависимости от ваших предпочтений, во время таяния сливочного масла вы можете добавить немного измельченного чеснока и смазать курицу этой смесью. Удалите кусочки чеснока, если они прилипнут к курице, чтобы не получить слегка горький вкус во время запекания.

Теперь поместите на противень банку (можно использовать стеклянную бутылку). Внимание: заранее проверьте, помещается ли банка вместе с курицей на подносе в духовке, не касаясь верхней или нижней части духового шкафа. 

Залейте в банку немного горячей воды (где-то три четверти емкости), добавив черный перец горошком и несколько свежих веточек тимьяна или тмина. 

Поместите замаринованную курицу на банку так, чтобы они удобно держались на противне. Мы рекомендуем закрыть верхнюю часть курицы несколькими зубочистками или шпажками и убедиться, что курица плотно запечатана внутри. Мы также рекомендуем покрыть конечности крыльев алюминиевой фольгой, чтобы они оставались золотыми и не сгорели в конце выпечки.

Далее добавьте (где-то в палец) теплой воды в противень, засыпьте перец горошек и несколько веточек тимьяна. Отправьте противень с курицей в банке в предварительно разогретую духовку и оставьте запекаться приблизительно на 30 минут при 180 градусах, а затем вытащите, чтобы повторить смазку растопленным сливочным маслом.

Отправьте снова в духовку и оставьте еще на 30-40 минут при 180 градусах или пока курица полностью не подрумянится. После извлечения обжаренной курицы в банке из духовки, полейте ее обильно соком, образовавшимся в противне, чтобы еще больше размягчить мясо. Подавайте мясное блюдо с печеным картофелем и зубчиками чеснока.