Курица с картошкой в духовке

Приправьте специями сначала мясо, чтобы оно немного постояло. Куриное мясо (голени, бедра, филейную часть, спинки или все вместе) промойте водой. Внимательно посмотрите, чтобы на коже не было перьев и колодочек, если они там есть выньте их пинцетом. Положите мясо в глубокую миску.

Приправьте куриное мясо специями, добавьте к нему соль и черный молотый перец по своему вкусу, а также согласно количеству ингредиентов карри, сладкую паприку, сухой укроп, чеснок (пропущенный через пресс или очень мелко нарезанный) и оливковое масло.

Тщательно перемешайте куриное мясо со специями, чтобы они равномерно покрыли курицу. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник для мариновки на 30 минут.

Пока маринуется мясо, займитесь овощами. Очистите клубни картофеля от кожуры. Хорошо вымойте под проточной водой. Каждую очищенную картофелину разрежьте пополам, а затем на дольки толщиной примерно в 1 сантиметр. Нарезанную картошку переложите в миску.

Морковь и репчатый лук также очистите, сполосните холодной водой. Нарежьте тонкими полукольцами, кружечками или крупными кубиками, как вам больше нравится.

Добавьте к овощам соль и черный перец по вкусу, сухой укроп, куркуму и оливковое масло. Перемешайте хорошенечко овощи со специями. Чтобы картофель, морковь и лук пропитались ароматом и вкусом специй, оставьте их постоять минут 15.

По истечении 30 минут, когда уже замариновалось и куриное мясо и овощи, пришло время поместить их в пакет для запекания. Пакет положите на противень. Аккуратно переложите в него картофель с морковкой и луком, разровняйте ложкой. Поверх картошки уложите промаринованное куриное мясо.

Соберите открытую сторону пакета гармошкой и свяжите специальной застежкой (она может идти в наборе с пакетом для запекания) или ниткой. С помощью зубочистки проделайте дырочки в нескольких местах, на верхней стороне пакета. Через эти отверстия во время запекания будет выходить пар.

Запекайте курицу с картошкой в духовке, разогретой до 200 градусов 60 минут. После запекания аккуратно перенесите пакет на большое блюдо, разрежьте его. По желанию присыпьте курицу с картошкой свежей нарезанной зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита.