Куриные рулетики, завернутые в бекон

Застелите большую кухонную доску пищевой пленкой. На пленку уложите тонко нарезанные полоски бекона немного внахлест.

Положите еще один ломтик бекона перпендикулярно полоскам и откиньте ленты обратно на горизонтальную полоску бекона (создав так называемую шахматную доску). Повторите с остальной частью бекона до плотного переплетения. Отложите на время в холодильник.

В среднюю сковородку уложите сливочное масло, засыпьте измельченный чеснок и обжаривайте на среднем огне до насыщенного аромата, около 30 секунд.

Добавьте в сковородку сливки и доведите до кипения. Затем засыпьте предварительно натертый на мелкую терку сыр пармезан, нашинкованную петрушку, соль и черный молотый перец, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится и не останется комочков.

Вылейте половину смеси в миску с заранее отваренным и измельченным куриным филе, оставляя другую половину, чтобы использовать соус в конце. Смешайте курицу с соусом, пока она не будет тщательно пропитана.

На отдельной доске укрытой пищевой пленкой выложите листы лазаньи, слегка внахлест друг на друга. Распределите куриную смесь на листы, убедившись, что вы оставляете зазор в 1 см внизу с одного края, чтобы у теста было место для раскатывания.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите кусочки сыра равномерно по всей курице, затем уложите ряд листьев свежего шпината по центру между кусочками сыра.

В то время как одна рука удерживает шпинат на плоской поверхности, другой рукой поднимайте пищевую пленку вверх, заставляя лист закручиваться в рулет. Удостоверьтесь, что скручиваете плотно, пока все это не собралось в аккуратный свернутый пакет.

Переложите рулон (освободив от пленки) на дно плетения из бекона и повторяйте процесс обертывания в пленку, пока бекон плотно и полностью не обернет лист с курицей. Удалите пленку и перенесите рулет на противень. Отправьте блюдо в духовку и выпекайте около 25 минут, пока бекон не станет хрустящим, но не слишком темным.

Охладите блюдо в течение 15 минут, затем перенесите рулет на разделочную доску. Нарежьте щедрые порции толщиной 2 см и подавайте куриные рулетики, завернутые в бекон с оставшимся соусом. Наслаждайтесь!