Укр
Рус
Рулетики Закуски Итальянская кухня

Куриные рулетики с грибами

( 4.8333 4 56 6 оценок)

1140 - просмотров
45 минут порций - 3 сложность - 3 из 5
Куриные рулетики с грибами - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Итальянская кухня, Бельгийская кухня, Чилийская кухня, Болгарская кухня

Рецепты к праздникам: День рождения, На праздничный стол

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Жарить

Посуда: На сковороде

Описание

Этот куриный рулет с грибами и беконом приготовить проще, чем вы думаете. На столе блюдо выглядит совершенно потрясающе, может быть приготовлено с самыми разными начинками. Вы можете фаршировать рулет чем угодно, но мы использовали начинку из грибов с чесночным беконом и шпината, которая обладает тонким вкусом и представляет собой сочетание, которое всегда работает. 

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Куриные рулетики с грибами" (на 100 грамм)

  • Белки11.1 гр.
  • Жиры13.1 гр.
  • Углеводы3 гр.
  • Калории180 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

В кастрюле с толстым дном обжарьте кусочки бекона на среднем огне в течение 3-4 минут. Бекон должен быть красивым и хрустящим. Снимите кусочки бекона со сковороды и переложите на кухонное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Удалите со сковороды лишний жир бекона, оставив около столовой ложки.

Шаг - 1
02

В эту же сковороду добавьте измельченный чеснок и слегка обжарьте его около минуты. Добавьте грибы и обжаривайте до готовности примерно 3-4 минуты. Добавьте измельченный тимьян и хорошо перемешайте.

Шаг - 2
03

Добавьте шпинат и готовьте еще минуту. Добавьте бекон и хорошо перемешайте. Хорошо приправьте солью и перцем. Выключите пламя, и переложите приготовленную начинку в миску.

Шаг - 3
04

Добавьте в миску сыр и сливки. Перемешайте ложкой и убедитесь, что все хорошо. Держите в стороне.

Шаг - 4
05

Сделайте бабочки куриной грудки: положите куриную грудку на разделочную доску ладонью сверху. Острым ножом нарежьте куриную грудку горизонтально, начиная от более толстого конца и до самого тонкого. Не разрезайте полностью на противоположную сторону, прекратите резать примерно на полсантиметра от противоположной стороны. Разложите ее так, чтобы она напоминала бабочку.

Шаг - 5
06

Поместите грудку между двумя кусочками пищевой пленки. Используя скалку или молоток для мяса, слегка отбейте курицу и разровняйте. Слегка приправьте обе стороны отбитой грудки солью и перцем.

Шаг - 6
07

Выложите примерно 3 столовые ложки приготовленной смеси грибов горизонтальной линией на куриной грудке, немного подальше от дна. Куриную грудку с начинкой внутри плотно скатайте. Подгибайте края, пока катаете. Закрепите рулон, поместив его швом вниз.

Шаг - 7
08

Подготовленный куриный рулет с грибами плотно заверните пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на час.

Шаг - 8
09

Разогрейте ту же сковороду, которую использовали ранее. При необходимости добавьте еще беконного жира или растительного масла. Когда рулет станет горячим, разверните его и положите швом вниз. Добавьте зубчики чеснока и веточки тимьяна. 

Шаг - 9
10

Готовьте с каждой стороны по 3-4 минуты, чтобы курица приобрела золотисто-коричневый цвет с каждой стороны. После приготовления переложите на разделочную доску и дайте полежать 7-10 минут. Используя зубчатый нож, отрежьте от рулета кусочки размером от 1⁄2 до 1 сантиметра и отложите для сервировки.

Шаг - 10
11

Приготовьте соус: добавьте немного муки в сковороду на слабом огне и постоянно взбивайте, чтобы она не комковалась. Добавьте куриный бульон и продолжайте взбивать, пока хорошо не перемешаете. Доведите содержимое до кипения и выключите огонь, когда оно загустеет. Не забывайте постоянно помешивать. Подавайте куриный рулет с грибами в сопровождении пюре и подготовленной подливы.

Шаг - 11

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Рубленая котлета - пошаговый рецепт, фото 1 Рубленая котлета 35 5 2 из 5 - подробнее -
Вареники с картошкой - пошаговый рецепт, фото 1 Вареники с картошкой 50 4 4 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты