Укр
Рус
Мясо Вторые блюда Русская кухня

Куриные отбивные в кляре на сковороде

( 4.7500 4 54 4 оценки)

741 - просмотров
45 минут порций - 3 сложность - 3 из 5
Куриные отбивные в кляре на сковороде - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Русская кухня, Украинская кухня

Рецепты к праздникам: День рождения

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Жарить

Посуда: На сковороде

Описание

Все чаще хозяйки предпочитают готовить нежирное, но питательное мясо, поэтому выбирают курятину, а если быть точнее – куриную грудку. Из этой части куриной тушки готовится немало всевозможных блюд, как для повседневной трапезы, таки и к праздничному застолью. Курятина довольно актуальна в любом случае, прежде всего из-за того, что она сравнительно недорогая, да и готовится достаточно быстро. Одним из наиболее популярных являются куриные отбивные в кляре на сковороде. Особых хлопот приготовление этого блюда вам не доставит, а на вкус – очень даже.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Куриные отбивные в кляре на сковороде " (на 100 грамм)

  • Белки17.9 гр.
  • Жиры11 гр.
  • Углеводы9 гр.
  • Калории217 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Куриные отбивные – блюдо очень популярное, к тому же, невероятно вкусное. Используя наш рецепт, вы приготовите очень румяные, сочные, нежные, к тому же, немного пикантные, отбивные. Поверьте, если вы решите воспользоваться нашим рецептом, куриные отбивные в кляре на сковороде, с румяной яичной корочкой, украсят любой ваш праздник. Но самое главное преимущество этого мяса в том, что за короткое время вам удастся приготовить сытное и презентабельное блюдо. Ну, прежде всего, чтобы приступить к готовке, нужно по крайней мере приобрести мясо, то есть, курицу. Ну, а если точнее, берем куриную грудку и разрезаем на филе.

Шаг - 1
02

Хочу дать небольшой совет: чтобы куриную грудку можно было тонко нарезать вдоль всего кусочка, кладем грудку на час в морозилку. Твердое мясо режется ножом намного проще, чем размороженное. Чем тоньше нарежем, тем вкуснее будут отбивные. Теперь каждую часть филе выкладываем на дощечку и хорошо отбиваем кухонным молотком. Можно завернуть мясо в пленку, чтобы во время отбивания не брызгалось.

Шаг - 2
03

В отдельную посудину разбиваем яйцо, добавляем смесь перцев, кориандр, сушеный имбирь и чесночный порошок, а также соль и молоты черный перец. Яйцо со специями хорошо взбиваем с помощью вилки в однородную смесь.

Шаг - 3
04

Отбитый кусок курятины хорошо посыпаем мукой с обеих сторон. Затем мясо в муке опускаем в яичную смесь и, переворачивая, обмакиваем.

Шаг - 4
05

Далее обваливаем куриную отбивную в панировочные сухари и выкладываем на сковородку с растопленным сливочным маслом. Кстати, важно, чтобы жир был очень горячим.

Шаг - 5
06

После этого уменьшаем огонь и жарим мясо на среднем огне до румяно корочки. Затем аккуратно переворачиваем на другую сторону и жарим также до румяности.

Шаг - 6
07

Готовую куриную отбивную снимаем со сковородки и выкладываем на бумажную салфетку, другой салфеткой промачиваем жир и перекладываем на тарелку. Подаем куриные отбивные как горячее блюдо, можно с гарниром, к примеру, отварным картофелем. Также добавляем соленые огурцы и можно добавить любимый соус.  

Шаг - 7

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Суп – пюре в мультиварке - пошаговый рецепт, фото 1 Суп – пюре в мультиварке 50 6 3 из 5 - подробнее -
Трубочки в вафельнице - пошаговый рецепт, фото 1 Трубочки в вафельнице 60 2 3 из 5 - подробнее -
Праздничный кулич - пошаговый рецепт, фото 1 Праздничный кулич 100 1 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Гуляш из говядины - пошаговый рецепт, фото 1 Гуляш из говядины 80 6 4 из 5 - подробнее -
Суп – пюре в мультиварке - пошаговый рецепт, фото 1 Суп – пюре в мультиварке 50 6 3 из 5 - подробнее -
Домашняя нутелла - пошаговый рецепт, фото 1 Домашняя нутелла 55 3 3 из 5 - подробнее -