Куриные фрикадельки

Куриное филе промойте, обсушите полотенцем. Пропустите через мясорубку. Конечно же, вы можете взять уже готовый фарш, но если фарш приготовлен дома он намного лучше, по крайней мере, вы знаете из какого он мяса. Выложите его в глубокую емкость.

Подготовьте все необходимые продукты, которые вы будете добавлять в фарш. Очистите чеснок и корень имбиря, промойте. Отправьте в блендер и перебейте в пасту.

Зеленый чили разрежьте пополам и очистите от семечек. Нарежьте тонкими полосками. Листья мяты мелко нашинкуйте.

В емкость с фаршем отправьте все ингредиенты: кукурузную муку, куркуму, перец чили молотый, пасту из чеснока и имбиря, часть резанного зеленого чили, мятные листья и соль. Все тщательно перемешайте.

Из полученной массы сформируйте красивые шарики. Отставьте на 15 минут. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смажьте их немного растительным маслом.

Теперь давайте займемся соусом, в котором будут тушиться куриные фрикадельки. Поставьте глубокую сковороду на умеренный огонь, налейте оливковое масло. Затем возьмите репчатый лук, очистите его и нарежте на мелкие кусочки. 

Зеленый перец чили разрежьте на две части, вытащите семечки, вместе с луком высыпьте в сковороду. Немного поджарьте.

Добавьте соль, куркуму, пасту из имбиря и чеснока все перемешайте. Также всыпьте красный молотый перец, мелко нарезанные помидоры, соедините в одну массу и накройте крышкой, пусть постоит 3-5 минут.

Далее влейте йогурт, постоянно перемешивая. Выкладывайте куриные шарики в соус, накройте крышкой и тушите 5 минут.

Далее залейте куриные фрикадельки водой, аккуратно перемешайте, чтобы соус соединился с водой. Оставьте еще немного потушиться. Перед подачей посыпьте мелко нарубленной зеленью. Вам понравиться необыкновенный вкус куриных фрикаделек. Приятного.