Куриный суп

Для начала подготовьте все необходимые овощи для будущего блюда. Итак, очистите от шелухи репчатый лук и на разделочной доске нарежьте его мелкими кубиками.

Затем очистите от кожуры и нарежьте тонкими кольцами молодую морковь. Теперь помойте под проточной водой и мелко нашинкуйте свежий сельдерей. Измельченные овощи поместите на время в глубокую миску.

Далее поместите большую кастрюлю на плиту, налейте в нее растительное масло и хорошо разогрейте. Теперь засыпьте в кастрюлю измельченные ранее овощи, тщательно их перемешайте, накройте крышкой и томите содержимое на среднем огне, до размягчения продуктов.

Затем очистите от шелухи чеснок и на кухонной доске мелко его нашинкуйте или выдавите через чеснокодавку. Отправьте измельченный чеснок в кастрюлю, перемешайте и томите содержимое еще несколько минут, до появления насыщенного аромата.

Теперь уложите в кастрюлю к обжаренным овощам предварительно вымытую и просушенную курицу и залейте все водой, полностью покрыв продукты. 

Далее посолите все, приперчите черным молотым перцем, по желанию добавьте специи к мясу и доведите содержимое до кипения. Уменьшите огонь и при варке обязательно снимайте пену в кастрюле.

Варите содержимое, до полной готовности курицы, около часа, а затем выложите отваренное мясо в глубокую миску и отделите мякоть от кости, нарезав ее мелкими волокнами. Отправьте волокна курицы обратно в кастрюлю, перемешайте и продолжайте томить.

Поместите небольшую кастрюлю с водой или бульоном на плиту, засыпьте в нее макароны (например, спираль) отваривайте до полной готовности, помешивая, около 10-15 минут. Затем процедите отваренные макароны через сито и отправьте в кастрюлю с почти готовым блюдом. По желанию, можно макароны засыпать сразу в кастрюлю и варить с остальными ингредиентами, но данным образом вы можете отрегулировать густоту будущего супа.

Протомите еще несколько минут содержимое кастрюли, а затем разлейте готовый куриный суп в глубокие тарелки и подавайте горячим к обеденному столу.