Куриный суп с плавленым сыром

Разогрейте немного оливкового или растительного масла в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Далее добавьте в горячее масло предварительно очищенный от шелухи и нарезанный фиолетовый лук.

Теперь сразу же засыпьте в кастрюлю за луком предварительно очищенный от внутренностей и семечек, а затем нарезанный мелкими кубиками красный сладкий перец и обжаривайте, постоянно помешивая, пока перец не станет мягким и лук не будет прозрачным.

Теперь залейте в кастрюлю заранее подготовленный куриный бульон, засыпьте немного молотого тмина и добавьте острый соус чили (можно заменить на соус энчилада). Тщательно все перемешайте и доведите содержимое до кипения.

Уменьшите огонь до среднего, добавьте заранее вымытые холодной водой, а затем на разделочной доске нарезанные кубиками красные помидоры.

Далее засыпьте в кастрюлю консервированные черные бобы (можно использовать приваренные), измельченный зеленый перец чили и заранее вымытый и мелко нашинкованный зеленый лук. Снова хорошенько все перемешайте, до объединения продуктов.

Затем добавьте в кастрюлю заранее промытую и мелко нарезанную кинзу. Далее сразу же добавьте в кастрюлю предварительно отваренную, охлажденную и измельченную на волокна куриную грудку. Тщательно все размешайте и дайте провариться 10-15 минут.

Уменьшите огонь до минимума. Добавьте в кастрюлю нарезанный небольшими кубиками плавленый сыр (можно использовать жидкий) и органический натертый на крупной терке мексиканский твердый сыр. Тщательно перемешайте все, чтобы объединить ингредиенты и продолжайте помешивать, пока сыры растворятся и соединятся.

Приправьте куриный суп с плавленым сыром по вкусу солью и черным молотым перцем, разлейте в супницы, украсьте нарезанным зеленым луком, дополнительным органическим измельченным мексиканским сыром и подавайте к столу.