Куриная отбивная с грибами - рецепт как вкусно приготовить куриная отбивная с грибами

Национальная кухня: Украинская кухня, Русская кухня

Рецепты к праздникам: День рождения, День Святого Валентина, Новый год, На праздничный стол

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Кухонная техника: В духовке

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Выпекать

Описание

Куриная отбивная с грибами — аппетитнее и питательное блюдо, богатое белками. Предлагаем приготовить его по японскому рецепту. Не пугайтесь: из экзотических ингредиентов здесь только грибы симедзи (шимеджи), но и их при желании можно заменить чем-то более привычным для наших широт. В остальном это классическое европейское блюдо. Куриная отбивная с грибами готовится несложно, а получается очень сытной, ароматной и вкусной.

Ингредиенты

Моцарелла 200 г.
Курица 500 г.
Соус томатный 4 ст.л
Орегано 1 ч.л
Грибы 200 г.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Оливковое масло 3 ст.л
Пармезан по вкусу

Пищевая ценность блюда "Куриная отбивная с грибами" (на 100 грамм)

Белки11.6 гр.
Жиры16.4 гр.
Углеводы1.2 гр.
Калории203 ккал.

РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

сделано 01

Филе куриного бедра вымойте и просушите бумажными полотенцами. С внутренней стороны сделайте на мясе надрезы в виде решетки, но не прорезайте до конца! Посолите и поперчите куриное филе по вкусу с обеих сторон.

сделано 02

У грибов шимеджи срежьте грибницу и разберите пучки на отдельные грибочки. Если нет шимеджи, можно взять еринги, вешенки, опенки или другие грибы на ваш выбор.

сделано 03

Моцареллу просушите бумажными полотенцами и нарежьте тонкими ломтиками.

сделано 04

Разогрейте на сковороде оливковое масло и выложите туда подготовленное мясо шкуркой вниз. Рядом положите грибы и посолите их по вкусу. Жарьте все вместе на среднем огне. Грибы регулярно помешивайте.

сделано 05

Когда грибы дойдут до готовности, переложите их со сковородки на тарелку и продолжайте жарить курицу.

сделано 06

Переверните зарумянившееся снизу филе, чтобы поджарить мясо с другой стороны.

сделано 07

Когда оно поменяет цвет (посветлеет), выложите курятину шкуркой вниз на застеленный пергаментом противень. Смажьте мясо любым томатным соусом на ваш выбор и присыпьте сушеным орегано.

сделано 08

Сверху положите жареные грибы. Покройте их ломтиками моцареллы и присыпьте мелконатертым пармезаном. Отправьте противень в предварительно разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 15 минут.

сделано 09

Через указанное время выньте блюдо из духовки, выложите на тарелку и подавайте на стол. Куриная отбивная с грибами получается восхитительно нежной и сочной. Орегано и грибы придают ей невероятный аромат, а моцарелла и пармезан — сливочный привкус. Это фантастически вкусно. Приятного аппетита!