Укр
Рус
Куличи Выпечка Русская кухня

Кулич к Пасхе

( 4.8000 4 55 5 оценок)

969 - просмотров
115 минут порций - 1 сложность - 3 из 5
Кулич к Пасхе - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Русская кухня, Украинская кухня

Рецепты к праздникам: Пасха

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Кухонная техника: В духовке

Вкусовые качества: Сладкие

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Выпекать

Описание

Кулич - это домашний пирог с сухофруктами и, возможно, шоколадом. Его любят готовить и экспериментировать над рецептами. Сейчас мы предлагаем рецепт кулича, который смело можно готовить к такому великому празднику - Пасха.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Кулич к Пасхе " (на 100 грамм)

  • Белки6.1 гр.
  • Жиры11.1 гр.
  • Углеводы45.4 гр.
  • Калории311 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

В большую миску засыпьте просеянную пшеничную муку, руками раскрошите сюда же свежие дрожжи и залейте теплое молоко. Затем с помощью кухонной лопатки вымесите содержимое миски, до образования вязкого однородного теста.  Накройте тесто в миске пищевой пленкой и оставьте настояться, приблизительно 40 минут в теплом месте.

Шаг - 1
02

Далее отправьте настоявшееся тесто в чашу тестомеса, просейте так же через мелкое сито муку и засыпьте сахар.

Шаг - 2
03

Затем добавьте в чашу предварительно отделенные яичные желтки, залейте немного теплого молока и чуть подсолите. Далее забросьте в чашу измельченную ваниль (можно использовать экстракт ванили), цедру лимона и апельсина.

Шаг - 3
04

Теперь включите тестомес и на самой слабой скорости взбейте содержимое чаши, до объединения всех ингредиентов и образования более густой однородной массы.

Шаг - 4
05

Далее искрошите руками в чашу еще немного свежих дрожжей и продолжайте вымешивать, постепенно подбрасывая в емкость предварительно нарезанное мелкими кубиками сливочное масло. Должно получиться не густое, но и не жидкое тесто.

Шаг - 5
06

Далее выключите на пару минут тестомес и дайте тесту немного постоять. Затем засыпьте в чашу цукаты, шоколадную стружку (можно использовать специальные термостабильные шоколадные капли) и еще раз все тщательно перемешайте.

Шаг - 6
07

Теперь выложите образовавшуюся массу из чаши на присыпанный мукой стол и тщательно и достаточно долго вымесите еще руками тесто, до более плотного состояния. Уложите приготовленное тесто в миску, накройте пищевой пленкой и отправьте в теплое место еще не менее, чем на 30 минут.

Шаг - 7
08

Затем снова выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, немного вымесите и уложите, заполняя до половины, в специальные формы для выпечки в виде куличей. Отставьте формы снова в теплое место и дождитесь, пока тесто не заполнит их до самого верха.

Шаг - 8
09

Далее уложите сверху теста в каждой форме кусочек сливочного масла, установите на противень и отправьте в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут, до появления коричневой корки на выпечке.

Шаг - 9
10

Готовый кулич, приготовленный к любимому празднику Пасхе, разрежьте порционно и подавайте к столу.

Шаг - 10

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Суп с галушками - пошаговый рецепт, фото 1 Суп с галушками 40 5 3 из 5 - подробнее -
Макароны по флотски - пошаговый рецепт, фото 1 Макароны по флотски 45 4 2 из 5 - подробнее -
Тефтели в томатном соусе - пошаговый рецепт, фото 1 Тефтели в томатном соусе 90 4 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Лапша домашняя - пошаговый рецепт, фото 1 Лапша домашняя 40 4 3 из 5 - подробнее -
Бефстроганов из телятины - пошаговый рецепт, фото 1 Бефстроганов из телятины 95 6 3 из 5 - подробнее -
Эскалоп из куриного филе - пошаговый рецепт, фото 1 Эскалоп из куриного филе 50 4 3 из 5 - подробнее -
Кекс с бананом - пошаговый рецепт, фото 1 Кекс с бананом 65 3 3 из 5 - подробнее -