Крем из маскарпоне для торта

Основные продукты для приготовления крема должны быть одной температуры из холодильника.  Перед использованием, откиньте сыр на дуршлаг, чтобы избавить его от сыворотки. В таком виде можно оставить его на всю ночь в холодильнике. В чашу кухонного комбайна или миксера выложите Маскарпоне. Продукт должен быть свежий и качественный, без искусственных добавок. Непременно обратите внимание на дату изготовления и герметичность упаковки, так как этот продукт быстро портится. 

Добавьте сливки, с содержанием жира не менее 30 %. Если вы используете специальные сливки для взбивания, то их жирность может быть ниже. 

Всыпьте в смесь сахар. В качестве альтернативы, можно использовать сахарную пудру. Начинайте взбивать крем на небольших оборотах, постепенно увеличивая скорость. 

Доведите массу до пышного, гладкого и густого состояния с устойчивой консистенцией. Контролируйте процесс, чтобы сливки не начали расслаиваться и не превратились в масло. В среднем на взбивание понадобиться от 3 до 5 минут. По желанию, можно добавить в крем ванильную эссенцию, ликер или другие ароматические добавки. 

Переложите крем в глубокое блюдо. Он готов для дальнейшего использования в качестве начинки для тортов и других десертов.

По желанию, можно подавать крем Маскарпоне, как самостоятельное угощение. Во взбитую массу всыпьте свежие ягоды, кусочки фруктов, орешки, тертый шоколад или другие добавки по вкусу. Приятного вам аппетита!