Котлеты из брокколи

Брокколи разберите на соцветия, вымойте и просушите. Натрите подготовленную капусту на терке и пересыпьте в миску.

Добавьте в миску с брокколи тертый сыр (чеддер и моцареллу). Вбейте в общую массу куриное яйцо.

Всыпьте туда же молотый черный перец, хлопья чили и чесночный порошок. Посолите по вкусу. 

Добавьте в смесь сухарики панко и перемешайте ингредиенты до однородности. Из получившегося фарша слепите котлеты и выложите на блюдо.

Влейте в антипригарную сковороду оливковое или любое другое растительное масло, которое подходит для жарки: подсолнечное, кукурузное, рапсовое, кунжутное и т. п. Жарить лучше на рафинированном масле, так как при дымлении оно почти не выделяет вредных веществ. Разогрейте масло и переложите в сковороду сформированные котлеты из брокколи. Жарьте на средне-слабом огне до появления румяной корочки с обеих сторон.

Готовые капустные котлеты выложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу с любимым соусом. В качестве гарнира подойдут вареный рис, макароны, жареный картофель или пюре, а также свежие овощи. По вкусу и питательности котлеты из брокколи напоминают мясные, но они легче для желудка и полезнее для организма. Приятного аппетита!