Котлеты куриные рубленые

Для приготовления котлет, лучше всего использовать охлажденную куриную грудку. Тщательно вымойте ее под проточной водой и просушите бумажными полотенцами. Удалите кожицу и пленку. Нарежьте мясо небольшими кубиками и всыпьте в глубокую миску. 

Твердый сыр натрите на крупной терке и всыпьте к измельченным грудкам. 

Репчатый лук очистите от шелухи и удалите хвостики. Натрите пряность на мелкой терке и отправьте к остальным ингредиентам.

Петрушку вымойте и просушите. Мелко нашинкуйте и всыпьте в общую смесь. 

Чтобы избежать попадания скорлупы в готовое блюдо, вбейте яйца в отдельную емкость, а затем отправьте в миску.

Добавьте просеянную муку и майонез. Всыпьте паприку, черный молотый перец и соль. Тщательно перемиксуйте смесь до однородного состояния. Емкость с готовой массой накройте пищевой пленкой или крышкой, и отправьте в холодильник на 2–3 часа.

Поставьте на плиту сковороду на средний огонь. Влейте небольшое количество оливкового или подсолнечного масла.  С помощью столовой ложки сформируйте котлеты и выложите их в разогретую жаровню. Размер котлет регулируйте по своим предпочтениям. Обжарьте в течение 5–7 минут, затем аккуратно переверните и продолжайте готовить еще 3–4 минуты. Время термообработки зависит от размера куриных котлет. 

Готовое кушанье выложите на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего масла. Подавайте котлеты на порционном блюде с любым гарниром и салатом из свежих овощей. Приятного вам аппетита!