Котлеты из трески

Батон нарежьте крупными ломтиками, выложите в миску и залейте молоком. Проследите, чтобы хлеб погрузился в жидкость целиком и хорошо пропитался.

Филе трески нарежьте крупными кусочками. Пропустите куски рыбы через мясорубку, добавив отжатый от молока батон, а также очищенный от шелухи и крупно нарезанный репчатый лук.

Яйца вымойте и разбейте в миску с фаршем из трески. Туда же всыпьте соль, молотый черный перец, прованские травы (или любую другую приправу, которая подходит для рыбы или котлет) и сахар. Положите в общую массу майонез и перемешайте продукты до однородности.

Из получившегося фарша сформируйте котлеты и обваляйте со всех сторон в муке.

Разогрейте в сковороде растительное масло и жарьте на нем котлеты из трески до румяной корочки с обеих сторон. Во время обжарки чуть придавливайте котлетки сверху, чтобы они приобрели более красивую форму и лучше приготовились.

Когда перевернете котлеты на другую сторону, накройте сковороду крышкой. Это сделает блюдо более мягким и сочным. 

Готовые котлеты из трески снимите со сковороды и переложите на тарелку. Они румяные снаружи и нежнейшие внутри. Рыбные котлеты питательные, но легкие. Их можно употреблять тем, кто придерживается диеты для похудения.