Котлеты из свеклы постные - рецепт как вкусно приготовить котлеты из свеклы постные

Описание

Котлеты из свеклы постные — вегетарианская, более здоровая альтернатива традиционным мясным котлетам. Такие котлетки с привкусом свеклы выходят необычными, но очень вкусными и аппетитно выглядят на столе. Довести вкус до совершенства помогают индийские специи. Свекольные котлетки по этому рецепту получаются легкими, но питательными. Это подходящее блюдо для веганов и постящихся.

Ингредиенты

Масло растительное ^1/2 ст.
Мука рисовая 1 ст.л
Приправы 1 щеп.
Зеленый перец чили ^1/2 ч.л
Имбирь ^1/2 ч.л
Соль по вкусу
Лук 100 г.
Картошка 200 г.
Свекла 400 г.

Пищевая ценность блюда "Котлеты из свеклы постные " (на 100 грамм)

Белки1.3 гр.
Жиры12 гр.
Углеводы11.1 гр.
Калории163 ккал.

РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

сделано 01

Подготовьте овощи заранее. Свеклу и картофель вымойте, отварите до готовности, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Смешайте в одной миске измельченные свеклу и картофель.

сделано 02

Репчатый лук (у нас красный, но подойдет и обычный) очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Отправьте измельченный лук на антипригарную сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте до прозрачности и легкого зарумянивания. У лука должен появиться аппетитный аромат.

сделано 03

Картофельно-свекольную смесь посолите по вкусу. Добавьте в нее пасту из перетертого с зеленым перцем чили имбиря и всыпьте чаат-масалу (это традиционная индийская смесь специй, которая подходит для многих блюд). Если нет чаат-масалы, можете заменить ее любой подходящей приправой, например, для котлет. Желательно, чтобы в составе были зира, кориандр, фенхель, мята, молотый имбирь, острый перец, соль.

сделано 04

Переложите обжаренный лук со сковороды в общую массу и перемешайте ингредиенты до однородности. Всыпьте рисовую муку и снова перемешайте.

сделано 05

Из получившегося фарша сформируйте котлеты и выложите на блюдо. Обжарьте свекольные котлеты на антипригарной сковороде, добавив немного растительного масла. Они должны зарумяниться с обеих сторон.

сделано 06

Подавайте котлеты из свеклы постные на стол с гарниром из риса, картофеля, макарон или со свежими овощами. Несмотря на необычность рецепта, это действительно очень вкусно. Приятного аппетита!