Котлеты из моркови постные

Рис тщательно промойте под проточной водой несколько раз. Отварите в подсоленной воде до готовности. Промойте холодной водой и выложите в большую глубокую миску.

  Лук очистите от шелухи и нашинкуйте мелкими кубиками. Чеснок пропустите через специальный пресс или нарежьте небольшими кусочками с помощью острого ножа. Имбирный корень очистите от кожицы и натрите на мелкой терке. 

Зеленый перец чили мелко нашинкуйте. Измельченные пряности отправьте в миску с рисом.

Картофель и морковь тщательно вымойте. Отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите и очистите от кожицы. Натрите на мелкой терке и добавьте к остальным ингредиентам. 

Листья мяты и кориандра промойте и дайте стечь лишней жидкости. Измельчите и всыпьте в миску. Добавьте соль, куркуму, молотый перец чили, тмин и Гарам масала. 

Количество приправ регулируйте по своим гастрономическим предпочтениям. Выдавите в смесь сок лимона, перемиксуйте и вымешивайте массу руками по принципу теста. Смажьте руки растительным маслом и сформируйте небольшие котлеты. 

Поставьте сковороду на плиту на средний огонь. Налейте оливковое или растительное масло. В разогретую жаровню выложите котлеты и обжарьте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Выложите кушанье на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. 

Готовые котлетки подавайте на порционном блюде с томатным соусом, майонезом или сметаной.  Приятного вам аппетита!