Котлеты из куриного филе

Черствый хлеб (желательно белый 3–4-дневной давности) положите в миску, залейте молоком и пока отставьте. 

Куриное филе вымойте, просушите бумажными полотенцами и нарежьте длинными полосками.

Пропустите филе через мясорубку и сделайте куриный фарш. Репчатый лук очистите от шелухи, разрежьте на дольки и тоже пропустите через мясорубку.

Красный болгарский перец вымойте, просушите, нарежьте кусочками и измельчите вслед за луком. Перемелите вяленые помидоры.

Следом отправьте в мясорубку кусочки замоченного в молоке и слегка отжатого хлеба.

В миску с перемолотыми продуктами вбейте яйца. Приправьте ингредиенты по вкусу сушеным орегано, солью и черным молотым перцем.

Перемешайте содержимое миски сначала ложкой, а затем руками. Вымешивайте 4–5 минут, чтобы фарш стал однородным и мягким.

Смажьте руки растительным маслом и слепите из фарша котлетки.

Разогрейте в сковороде растительное масло (у нас оливковое) и обжаривайте на нем котлеты по 5–6 минут с каждой стороны. Они должны зарумяниться.

Готовые котлеты из куриного филе перекладывайте на блюдо, а сковороду после каждой партии протирайте бумажной салфеткой и заново смазывайте маслом. Пожарьте таким образом все котлетки. Они получатся румяными снаружи и нежными и сочными внутри. Подавайте куриные котлеты с картофельным пюре, гречневой кашей, полентой или овощами. Приятного аппетита!