Котлеты из картофельного пюре

Картофельные клубни очистите и разрежьте на 4 части. Залейте холодной водой. Поставьте на плиту на сильный огонь. После закипания посолите и варите до готовности. Разомните картофель толкушкой. 

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, выложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте куркуму, соль и черный молотый перец. Поставьте емкость на плиту на средний огонь. Накройте крышкой и варите в течение 20 минут. 

Готовое мясо выложите в миску и разделите на маленькие кусочки с помощью вилок.

Поставьте сковороду на средний огонь и налейте растительное масло. Можно использовать оливковый аналог.  Лук очистите от шелухи, нашинкуйте максимально мелкими кусочками и выложите в разогретое масло. Обжарьте в течение минуты и добавьте имбирно-чесночную пасту.

Перемиксуйте и всыпьте измельченное куриное мясо.  Смешайте ингредиенты и влейте в жаровню куриный бульон. Выложите в смесь картофельное пюре, снова перемешайте и посолите.

Свежий кориандр вымойте под проточной водой и просушите бумажными полотенцами. Нашинкуйте и всыпьте в сковороду. Добавьте нарезанный кубиками перец чили и снимите с огня.

  Вбейте в миску яйца и перемешайте до однородности. В отдельное широкое блюдо насыпьте панировочные сухари. Из картофельной смеси сформируйте котлеты. Окуните в яйцо и панировочные сухари. 

Выложите в разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Готовое кушанье подавайте на порционном блюде. Украсьте дольками лайма. Приятного аппетита!